（燕赵食安行王霞）白芷，中药名。为多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。主要变种有杭白芷、祁白芷、白芷(原变种)、台湾独活。以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。
脂溶性与水溶性成分
主要为香豆素类，含量为0.%~1.%，其中主要有氧化前胡0.06%~0.43%，欧前胡素0.1%~0.83%，异欧前胡0.05%~0.15%。其他香豆素类成分有白当归素，白当归脑，脱水比克白芷素，佛手柑内酯、伞形花内酯等。此外，卢嘉等在杭白芷药材中首次分得佛手酚、广金钱草碱。白芷中分得的水溶性成分有棕榈酸、豆甾醇、β-谷甾醇、β-胡萝卜苷等。
白芷主治
主治头痛、鼻塞、牙痛、寒湿腹痛、赤白带下、痈疽疮疡、神经性头痛、鼻炎、阴道炎、肠炎等疾病。
用于风寒表证及头痛、牙痛、胃脘痛、眉棱骨痛、风湿痹痛等多种疼痛，并可用治湿浊带下，痈肿疮疡、湿盛久泻及皮肤病变。功能性头痛、鼻窦炎、鼻旁窦炎、盆腔炎、白癜风、银屑病、面部色斑、带状疱疹及周围性面神经麻痹与美容方、香囊中常用。
白芷食用方法
白芷当归鲤鱼汤
材料：白芷15g，北芪12g，当归、枸杞子各8g，红枣4枚，鲤鱼1条（1～2斤），生姜3片。
功效：具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效，对女性有丰胸健体的功效。适应证：可用于妇女气血不足等症。
白芷粥
材料：白芷10g，大米g。
做法：白芷水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1～2剂，连续2～3天。
功效：具有祛风解表、宣通鼻窍的功效。
适应证：可用于外感风寒所致的鼻塞、头痛、眉棱骨痛等症。
白芷泡水喝的功效
日常用法：3～8g，水煎服，也可以外用，研末敷于患处。
1、止痛
白芷研末调敷具有良好的止痛作用，如牙痛时可取白芷g，冰片2g，浸泡于75%的医用酒精中，加盖密封10天左右，用干棉球蘸药液置疼痛处，即可止痛。
2、祛斑美白
白芷可与白僵蚕、白附子、菟丝子等共研细末调成面膜敷面，可收到柔面增白之效，用白芷、玉竹、川芎、防风等研成细粉，用食醋调成稀膏。可治疗键褐斑。
3、治便秘
当归、白芷各等分。将当归、白芷研成细末。每服6g，米汤送服。
4、滋补肝肾
白芷、黄芪各12g，当归、枸杞子各8g，大枣4枚（去核），鲤鱼1条，生姜5g。鲤鱼处理干净，放入锅中与上述中药一起煲汤。
药理作用
1.抗炎作用：小鼠灌胃白芷或杭白芷煎剂（lｇ相当生药lｇ）4ｇ／kｇ，可明显抑制二甲苯所致小鼠耳部的炎症（P0.01）。
2.解热镇痛作用：用蛋白胨皮下注射于大白兔背部造成的高热动物模型，1ｇ白芷或杭白芷煎剂15ｇ／kｇ，有明显的解热作用。小鼠灌胃白芷或杭白芷煎剂8ｇ／kｇ，对腹腔注射1%醋酸（0.l／kｇ）所致的小鼠扭体次数明显减少，作用与氨基比林8mｇ／kｇ类似，P0.。小白鼠热板法试验，给药前痛阈在30分钟以内者，灌胃给于白芷或杭白芷8ｇ／kｇ，给药后60分钟，白芷及抗白芷对痛阈值明显提高，与生理盐水组比较P0.和0.01。
3.解痉作用：本品所含的佛手柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素乙对兔回肠具有明显的解痉作用。异欧前胡素还能增加兔子宫的收缩力和蚯蚓肌的紧张性。东莨菪素对雌激素或氯化钡所致在体或离体大鼠子宫痉挛有解痉作用，其ED50为0.09mｇ／kｇ。
4.对心血管的作用：本品所含的异欧前胡素和印度榅桲素对猫有降血压的作用，50mｇ／kｇ降低动脉压50%，作用维持时间为1.5小时。异欧前胡素与N-乙烯吡咯烷酮的共聚物可使猫动脉压降低的时间延长5-10倍。还能降低离体蛙心的收缩力。
5.抗菌作用：白芷煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、人型结核杆菌等均有抑制作用。本品所含的氧前胡素体外试验对11种菌株有抗菌作用；欧前胡素亦有抗菌作用花椒毒素；对人型结核杆菌H37RV的MIC为mcｇ／ml。水浸剂对奥杜盎氏小芽胞癣菌等致病真菌也有一定抑制作用。
6.光敏作用：本品所含的香柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素乙等呋喃香豆素类化合物为光活性物质，当它们进入机体后，一旦受到日光或紫外线照射，则可使受照射处皮肤发生日光性皮炎，发生红肿、色素增加、素皮增厚等。光敏活性以花椒毒素为最强，香柑内酯次之，异欧前胡素乙较弱。光敏活性物质可用来治疗白癜风。异欧前胡素为治疗银屑病的有效成分，临床用红斑量测定证明有效。
7.抗癌作用：异欧前胡素和自当归素具有对Hela细胞的细胞毒作用。异欧前胡素的ED50μｇ／ml。
8.抗辐射作用：白芷甲醇提取物1g/kg于X线照射前5分钟腹腔注射，对小鼠皮肤损害有防护作用。
9.其他作用：小量白芷毒对动物延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓都有兴奋作用，能使血压上升，脉搏变慢，呼吸加深，并能引起流涎呕吐，大景使用能引起强直性间歇性痉挛，继以全身麻痹。
白芷的功效与作用
解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。
用法用量：3～10g。
——以上来源于《中国药典》版
解表，散寒，止痛，止带，通鼻窍，祛风燥湿，消肿拔脓。
1.祛风止痛(头痛、牙痛）用治头痛、眉棱骨痛，证属风寒者单用有效，如都梁丸；亦可配合川芎等，如川芎茶调散。本品有“阳明引经药”之称，对于前额、眉棱骨疼痛以及牙龈肿痛者，则经常使用。
2.发散风寒(风寒表证）用治外感风寒头痛或伴有鼻塞、流涕等症，常与羌活、细辛等配伍应用，如九味羌活汤。本品温散，发散风寒之力较为温和。
3.宣通鼻窍（鼻塞不通）用治鼻塞不通、浊涕不止、前额疼痛等，为用治鼻渊之要药，可配以苍耳子、辛夷花等。其芳香以通窍，为用治头面诸疾之常用药物。
4.活血排脓(疮疡）用治疮疡肿痛，可配以金银花、穿山甲等同用，如仙方活命饮；若属乳痈初起，可配伍蒲公英、瓜蒌等同用。白芷具有促使痈疡消散或溃破的作用。
5.燥湿止带（带下）用治寒湿白带证，常配以白术、茯苓等同用；如属湿热带下者，可配伍黄柏、车前子等同用。因本品芳香温燥，具有除湿的功用，但以用治寒湿带下证常用。
6.其他本品还具有解蛇毒或止痒的作用，可用治毒蛇咬伤及皮肤风湿瘙痒症。
7.散风、祛寒、燥湿和止痛
白芷含有当归素、白当归素、氧化前胡素、珊瑚菜素及一种类当归酸的有机酸等成分，有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。
8.通窍止痛，消肿排脓。
用于风寒感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞，鼻渊，牙痛，白带，疮疡肿痛。