花胶是什么？
花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干品，含有丰富的蛋白质、胶质，故名花胶。也是中国四大补品之一，拥有“海中人参”的美誉。
花胶不仅是宴席佳肴，还具有滋补作用和药用价值。中医认为：花胶补而不燥，具滋阴补肾，强身健体、美容养颜的功效。非常适合经常腰膝酸软，身体虚弱的人服用。
一、滋补身体
花胶中的蛋白质含量高达80%以上，脂肪含量却非常少，无论是男女老少都可以食用。花胶常常用于：产后体虚，术后恢复，腰膝酸软等问题。
二、美容养颜
随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白流失速度加快，皮肤逐渐衰老，失去弹性。食用花胶能补充胶原蛋白，让皮肤变得越来越光滑有弹性。
三、增强抵抗力
花胶可以促进机体免疫功能，增强身体的免疫能力。具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的作用。一般身体抵抗力较差，小病不断的，也适宜经常食用。
花胶的食用方法
当归鱼胶汤
食材：花胶克、黄芪15克、当归15克、红枣4颗
调料：姜2片、盐适量
1.花胶提前浸泡一晚。将花胶放入锅中熬煮，煮沸后即可关火，然后自然冷却，大约费时3-6小时。
2.红枣去核，黄芪、当归、处理干净；
3.炖盅倒入清水，放入所有材料，隔水炖两个小时，加入盐调味。
当归红枣*参鸡汤
食材：
当归、*参、红枣、枸杞
适量，新鲜鸡肉。
1.当归、*参、红枣、枸杞清洗干净，将鸡清洗干净备用；
2.干净的砂锅，放入鸡块，加葱姜和料酒，加入适量清水；
3.开大火烧开，撇去浮沫，加入当归*参红枣，盖上盖子，转小火；
4.炖1个小时左右，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可；
5.出锅。每天一小碗，不要过量食用。
在炖汤时，注意红枣不要放太多，不然汤会偏甜，当归*参不要放太多，避免药味太重。
花胶的食用禁忌：
1、花胶味厚滋腻，痰多、舌苔厚腻者最好不要吃。
2、感冒忌食。肠胃功能弱者忌食花胶。
3、高血脂不宜过多食用鱼胶。
4、儿童不宜食用花胶，影响正常发育，形成早熟。
花胶营养价值丰富，对身体非常有好处。但是花胶也是有副作用的，身体状况比较特殊的人一定要听听专业意见，不要随意食用。