众所周知，百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。在生活中常用于泡水泡茶喝，不仅味道鲜美，而且功效很好。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。
百合的营养价值主要有以下几点：
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
百合还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合泡水喝的功效与作用：
1.清心安神
百合味甘、性寒，归心、肺经。作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用。
主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。
2.补中益气
长期喝百合泡水还能补中益气，增强身体素质。平时人类身体如果出现中气不足，就会让身体素质下降，而且会出现精神萎靡，或者食欲不振等多种不良症状。
如果能坚持长期用百合泡水喝，就能有效预防这些不良症状的发生。
.延缓衰老
爱美的女人，经常用百合来泡水喝，能够吸收百合中大量的维生素c，这种物质具有非常好的抗氧化作用，能够去除体内的自由基，因减轻身体的负担，延缓肌肤的衰老。
对于美容消炎效果也非常不错，快速增进新陈代谢的速度，唤醒肌肤的呼吸系统，能够起到美容养颜的功效。
4.润肺止咳
用百合泡茶或者喝点百合粥，能起到很好的润肺止咳作用。患有肺结节，肺部血液循环不畅，可能会出现痰多咳嗽的症状。
而百合中含有多糖和维生素B，进入体内后能促进肺部血液循环，保养肺部。
5.润肠通便
因为百合它当中所含有的物质，可以使我们的肠胃蠕动加快，从而起到通便的功效。现在很多的人都有便秘的烦恼，那多喝一点百合花泡茶的话，可以有效缓解这种症状。
6.降低血糖
百合干的营养成分中含有一些可以修复胰岛的细胞因子，能够有效的增强胰岛素的分泌。
在一定程度上降低肾上腺皮质激素的分泌，对血糖调节有一定的辅助效果，是心血管疾病人群适合食用的养生佳品。
百合的“黄金搭档”，坚持泡水喝，养心润肺，睡眠也好了
1.黄芪+百合
黄芪和干百合一起泡水喝具有益气养阴、安神的功效。通常用来缓解气阴两虚引起的口干、便秘、尿短等症状，也可以用于缓解失眠、心悸、注意力不集中等症状。
同时对干咳、喉燥、痰粘等症状也有很好的缓解效果。黄芪和干百合不仅可以一起泡水喝，还可以煎汁服用，煮粥或煲汤，同样能够补气升阳、固表止汗。
2.百合+莲子
百合和莲子是绝配，不仅是因为它俩一起吃能够互助互补，还因为用这两种食材能做出很多好吃的。
百合莲子粥、莲子百合炖牛奶、百合莲子银耳羹、百合蒸莲子等，每种都风味独特。
.百合+桂圆+桑葚
这三种材料搭配，滋阴润燥，温和补气，相互调和，滋而不腻，提血气，补身体，暖肾气，排寒气，燥湿化痰，芳香沁脾，与干燥的冬天，最为相宜。
4.百合+苹果
冬季天气非常干燥，而且容易上火，可以多吃一些苹果，既可以补充水分，还可以预防上火。
百合的味道微甜，能够润肺，使心神安宁。百合被归在补虚类中药范畴。药性比较温和。两者共同入汤，有很好的效果。
百合的食用方法有哪些？
1.百合炒鸡蛋
中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。
2.百合银耳红薯粥
提前一晚把银耳百合洗净泡上。早上起来放在电饭锅一起煲粥1小时即可。枸杞待开锅5分钟前放进。
操作注意事项：银耳百合难煮，最好提前泡，-4小时皆可，这样煮出来的汤较粘稠。枸杞不能过早放入汤中，容易烂掉，影响汤色。
.绿豆百合汤
先将绿豆用冷水浸泡半小时（泡过的绿豆容易煮烂）。然后将水烧开，放入泡好洗净的绿豆，水沸后开小火煮20分钟左右，加入适量冰糖。
再煮大概5分钟后，再倒入洗净的鲜百合煮10分钟，最后起锅放凉可食，冰后食用口感最佳。功效：解暑、解燥、降火
吃百合的禁忌，建议尽早了解
1：百合禁忌百合+猪肉：会引起中毒，而猪肉是人们每天常见的食物，所以大家一定要注意，不要和百合同时食用哦，以免给身体造成伤害，此外，百合+羊肉会导致腹泻。
2：百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法还是煲汤食用。
而易过敏的人直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吃生的百合球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
：百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。
4：夏天是食用百合的好季节，但每天不要超过10克，差不多是一小把的样子，也不要每天都吃。百合微寒，孕期和姨妈期，老人和小孩要少吃。
以上就是对百合的功效与作用及禁忌的一些介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见百合是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的需求来选择使用，有益健康哦。