明日立冬，今天早上起来，温度就明显下降，再加上一点小雨，瞬间感觉更冷了。立冬是冬天开始的第一个节气，预示着冬天已经来临，以后的温度也会变得越来越低。因此，从立冬开始，我们在平时的饮食上，就要开始多吃一些驱寒保暖的食物，保障我们能够安稳过冬。
说起来，驱寒保暖的食材并不少，但是很多吃多了都会上火，但是却不包括羊肉，羊肉性温，既能御风寒，又能补身体，对于一些风寒咳嗽都有很好地效果，是冬季为数不多的补品，常吃也不会上火。每年的立冬我都会给家人炖一锅当归老姜羊肉汤，因为当归具有补气和血的作用，而羊肉具有暖中补虚、补中益气、开胃健身的作用，老姜有驱寒的作用，将这三种食材一起炖成汤，能驱寒暖身不上火，使家人整个冬天都手脚不冰凉。
去年有一位女性朋友来我家闲聊时，希望我能推荐一款能缓解手脚不冰凉的汤，后来我把这个汤推荐给她，今年我在问她的时候，她说这汤的效果真的特别好，我每个月都炖一次，整个冬天手脚都不冰凉。今年胖胖就把这道非常好喝的当归老姜羊肉汤推荐给大家，希望大家明天都能给家人炖一锅，让家人在这个冬天都有一个好身体！
当归老姜羊肉汤
所需食材：羊排克、当归8克、胡萝卜克、老姜30克、大葱10克、黑胡椒2克、花雕酒5ml、生抽5ml、花椒5克，食盐、食用油适量。
烹饪步骤：
①将羊排剁成4厘米长的块状，放入到冷水中浸泡3小时（中途需要换水一次），最后用水将羊排清洗干净即可。将羊排用水浸泡3小时，能去除羊排中的血水，减少羊肉的腥膻味！
②当归放入到冷水中浸泡5分钟，然后冲洗干净备用。当归现用现泡，不仅可以除去杂质，最主要是能够避免营养物质流失。
甘肃非野生黄芪g特级泡水喝黄芪功效当归*参组合中草药北芪片淘宝￥68购买已下架③大葱、老姜、黑胡椒、花雕酒、生抽、食盐、花椒全部放入到羊排中，腌制1小时，然后用水冲洗干净。
④锅中倒入适量的纯净水，水开后将羊排放入到锅中，大火煮2分钟后，然后将羊排捞出备用。
⑤另起一砂锅，放入适量的纯净水，水开后将羊排、老姜、当归、食盐、花椒全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中小火炖煮40-50分钟，直到将羊排炖烂即可，最后将胡萝卜放入到锅中炖10分钟起锅食用。
胖胖有话说：
羊肉中含有血水，并且有一股羊膻味，因此需要提前处理。首先将羊肉浸泡3小时，除去血水，接着在进行腌制，最后加上焯水，就可以让羊肉没有膻味了，想要做出好吃的羊肉汤，这3个步骤缺一不可。
您对今天的当归老姜羊肉汤有什么不同的看法？欢迎在评论区留言，我们一起讨论。喜欢的就点击右上角的