太子参，为石竹科植物又名：的干燥块根。又叫孩儿参，其意思是“太子”都吃不坏，或孩儿都吃不坏，是秋日养生的常用药食材。
相处在古代，有一位太子深得皇上的喜爱，可惜太子体质很差，太医们想尽办法却无法让太子强壮起来。
皇上非常着急，无奈之下在全国各地张贴公告，重金悬赏求各种补益之药，可惜这些补药，反而让太子更加羸弱。
正当皇帝心灰意冷之时，一位白发老者揭榜献药。老者说：“我有一药，补益身体而不骏猛，服用百日之后，必能见效！”三个月之后原本瘦弱的身体丰满起来，精气神十足。
皇帝大喜，命人寻找老者，要重金赏赐，可惜却找不到老者。御医从来没有见过这味药，有人谏言：“此药有参的药性，这味救了太子，就叫太子参吧！”
于是太子参的美名就这样传播开来，大家知道这味药性味平和，适合小朋友调理身体。
太子参跟西洋参雷同，太子参的使用，除了中医开药方调理，平常我们也可以用来泡水喝，也可以熬汤制作药膳，下面给大家分享两个实用的食疗方法。
太子参麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉、太子参、麦冬、蜜枣、枸杞、半个苹果（去皮）
做法：
1、将以上材料一起炖两个小时
2、炖出来的汤很清甜，因为有苹果提香，有蜜枣提甜。
黄芪红枣太子参汤
材料：黄芪、红枣、太子参
做法：
1、将黄芪、红枣（去核）
2、黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟
3、每晚临睡前或清晨空腹时，代茶给孩子喝。