年2月20日，央视健康在《中华医药》栏目中介绍了一个“无癌村”——浙江桐庐。据说，在中国癌症高发的二三十年间，这里居然没有一位村民罹患癌症。无人患癌，这到底是传说还是真相呢？今天我们就一起来揭开“无癌村”的神秘面纱。
中国中医科学院脾胃病专家魏玮来到这个村子，寻找远离癌症秘密的时候，发现浙江桐庐无癌村随处可见天然生长的土黄芪，而里面的村民，常年吃黄芪防病保健，这种药材就是——黄芪！
黄芪为“补药之长”，居然也能抗癌？
黄芪是一味历史悠久的中药材，作为药用至今已有多年历史。历史上关于黄芪入药，最早的记载出自汉墓马王堆出土的帛书“五十二病方”。
黄芪一直以“补气诸药之最”著称，中医认为黄芪具有补气升阳、益卫固表的功效，尤其利于补脾肺之气，是一味非常重要的药材。
现代医学研究对于黄芪的药用价值又有新的理解。我们文章开头的案例说到，“无癌村”浙江桐庐的村民常年吃黄芪保健，而现在有一些临床研究资料也显示，黄芪中的确含有一些可能具备抗癌作用的成分。
一方面，科学家通过小鼠实验发现，黄芪中的AMWP-1-A成分对小鼠的免疫器官有保护作用，它能促进巨噬细胞的胞饮作用，对外周血中的淋巴细胞亚群比例也有显著提高的功效，能有效增进免疫系统对抗肿瘤的功效。
另一方面，黄芪中的部分提取物也对部分肿瘤细胞起到直接的对抗作用。例如黄芪中有四种异黄酮提取物，包括芒柄花苷、芒柄花素、毛蕊异黄酮苷以及毛蕊异黄酮，它们可以通过磷脂酰肌醇3激酶/蛋白激酶B信号通路抑制乳腺癌细胞增殖，其制剂在临床应用中也对促进肿瘤细胞凋亡起到一定作用。
由此可见，黄芪确实有一定的抗癌作用，但其抗癌效果基本是在动物实验中达到的，就算黄芪中的某种成分能抗癌，但人体想要获得这种成分，需要吃多少黄芪呢？所以，建议大家理性看待抗癌食物，别盲目大量食用。
黄芪怎么吃最健康？
讲到这里，你是不是已经准备购买几斤黄芪，屯在家里自己养生保健呢？别急，服用黄芪养生一定要注意以下几点：
首先需要注意的是，黄芪因为是补气之药，吃得多了容易“上火”，可能会造成失眠、血压升高、面红耳赤或心烦气躁等问题，所以不建议一次性大量进食或单独使用黄芪进补，应当逐步适当加量，且最好配方使用。
下面就给大家列几个常用的黄芪吃法。
1.泡水或代茶饮
用三四片黄芪，加开水浸泡后，加盖焖15-20分钟即可饮用。如果是煎水代茶，一般煎煮30分钟即可。
黄芪泡水喝的好处很多，如补气、提高身体免疫力，尤其是感觉精神不足、气短的人，可以适量喝黄芪水。中医认为，将黄芪、*参、白术、茯苓一起泡水喝，还能有效治疗脾虚证。
2.黄芪熬粥
做法很简单，先将黄芪单独煮半小时，红枣、粳米、黄芪水加一起熬成粥，即可食用。
黄芪粥具有补中益气、消肿利水，止汗固表的作用，尤其适合心肺功能弱的老年人。
3.黄芪入药
黄芪被称为“补气之长”，中医里有很多黄芪的方剂，如玉屏风散，能补脾肺之气。当归补血汤，补气血。玉液汤，益气生津。
如果你喜欢食疗，也可以选择当归黄芪乌鸡汤，乌鸡肉洗净切块，和当归、黄芪一起，加水用瓦锅文火煮熟，适当调味，每天早晚服食一小碗，喝汤吃肉。
参考资料：
[1]王建民.黄芪的功效与作用探索[J].饮食保健，，6(37)：95.
[2]刘继林.补气良药——黄芪[J].家庭科技，，(9)：34-35.
[3]黄芪，补气高手.生命时报.年1月20日
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