枸杞黄芪乳鸽汤
材料乳鸽2只，瘦肉克，枸杞、黄芪各15克，姜3片、盐各适量。
制作方法
1.将枸杞、黄芪洗净；乳鸽切去脚；瘦肉切丁。
2.将瘦肉同乳鸽一起放入沸水，煮5分钟，焯去血水，捞起洗净。
3.注适量清水入煲，煮沸，入黄芪、枸杞、姜片、瘦肉、乳鸽再次煮沸，小火再煲2小时，放盐调味。
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
乳鸽性平，味甘、咸，功能滋润补虚、祛风解毒，是祛斑养颜的常用食品，黄芪是一味常用补气的中药。祖国医学认为，黄芪性微温、味甘，具有补气升阳、固表止汗的功用，合而为汤，则共奏补脾益肺、理气养血、润肤驻颜之功。
为了避免鸽肉中的蛋白质受冷骤凝而不易渗出，煲煮此示汤的过程中请勿加冷水。