黄芪

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TUhjnbcbe - 2022/11/20 21:15:00

合理利用药食同源之物,能给身体带来很多好处。很多人平时喜欢自己抓点中药材,泡水或煲汤,美其名曰“养生”。

但食物药物都有其秉性,每个人的身体也有各自的偏性,当食、药之物正好能纠正身体的偏性时,就叫“养生”,若相反,说不定还能“杀生”呢。

所以,在选择食物时,不要盲目。像黄芪、党参、当归、川芎、丹参等,是大家比较喜欢使用的药食同源的中药材,它们有什么好处?该怎样搭配?需要注意什么呢?

这5种材料的作用,主要分为两大类:

益气

黄芪和党参都属于益气类,但作用不完全相同。

黄芪“黄芪”的黄,表示它的颜色是黄色的。而“芪”原始的写法为“耆”,即老者、长者之意。用这个字为它命名,就可以看出,黄芪在补气的中药材中属于“长辈”级别,资历老、经验丰富。

黄芪除了补气,还能固表。人体的气分有多种,有一种气,就像大气层一样,保护着地球,黄芪的作用类似于补充大气层,巩固人体的“保护罩”,外界的风、寒、暑、湿、燥、火等邪气就不能轻易的侵犯人体了。

有人常问,黄芪是指北芪还是南芪?亦或南芪北芪都一样?

黄芪指的是北芪,因为黄芪主产在北方,尤其以西北地区的甘肃、陕西所产最佳。但古人认为,甘肃所产的黄芪,性温,更适合虚寒体质;而陕西所产的黄芪性凉,适合虚热体质。

而南芪指的是产于南方的“五指毛桃”,和北方产的黄芪是两种完全不同的植物,因为它的作用与黄芪相似,所以称为南芪,或土黄芪。南芪的益气之功虽比不上北芪,但它兼有行气利湿之效,更适合湿热的南方。

党参党参的地位虽不如人参,但党参更适合日常保健,因为它的性质更平和。

党参除了有人参一样的补气作用外,还兼具滋阴之效。

“气随津泻”,即气依附于津液之上,包括血、汗及身体各种液体。当身体大量丢失这些液体时,气也跟着丢失,所以,当我们出汗太多时会感觉到气虚;失血过多时会无力;上吐下泻时会瘫软……这些都是因为津液丢失而导致气也泻出去了,此时就不能光补气,也不能光滋阴,而要滋阴补气同时进行。

党参就是这样一种“双管齐下”的角色,这是它与其它参类和益气类材料的不同之处。

养血

当归、川芎和丹参都有养血的作用,但又各有不同。

当归当归的不同部位作用不同,当归头破血,当归身补血,当归尾活血,全当归组合起来用,称为“养血”。

有的人买当归,贪图好看,花更多钱买一大片一大片的当归身。但光补血是不够的,如果血不能顺利地运行,都是瘀血,补又有什么用呢?所以,买全当归,并不是为了省钱,而是为了更全面的效果。

日常保健,还是用全当归更好。

川芎川芎,本名芎藭,产地不同名字也不同,如产自关中,叫京芎;产自四川叫川芎;出自江南,叫抚芎等。因为四川产的芎藭效果最好,川芎最有名、用量最多,川芎几乎成了芎藭的代名词。

川芎不如其它材料有名,但喝过四物汤的人对它不会陌生。四物汤是补血方之祖,川芎作为使药,活血行气,肩负着让当归、熟地补进来的血能顺利流动起来的重任,使得四物汤补而不滞。

丹参这是老年人最喜欢的一味药了,几乎人人能说出它的作用来,活血化瘀。

丹参的“丹”指它的颜色是红色。五参五色配五脏,人参色黄入脾;沙参色白入肺;玄参色黑入肾;牡蒙(也叫紫参)色紫入肝;丹参色赤入心。

“一味丹参散,功同四物汤”,说的是丹参的作用跟四物汤相似,即能破瘀血,又能补新血。

益气养血的好处

黄芪、党参、当归、川芎和丹参搭配在一起,主要作用即益气养血,对我们身体有哪些好处呢?

1、气为血之帅虽说有的人是血虚或血瘀,但有时也需要搭配一些益气的成分,因为“气为血之帅”,气能生血,要想补血,气也得足;要想血行,气也得行。所以,气和血是相互依存的,不能分割,益气和养血搭配在一起,补血活血的效果会更好。

2、气能摄血气有固摄的作用,可以这样理解,血之所以乖乖地在血管里流动,是因为有气的“管束”。如果失去气的“管束”,有些调皮的血可能就会跑到血管外面去了,导致出血。

所以,补血、活血的同时,也要注意气的补充。

3、活血化瘀血瘀可以产生瘀堵,“不通则痛”,有血瘀的地方常常会出现痛症。

血瘀也会产生斑块、肿物,如沉积在血管壁,就会导致血管变窄,血流困难;如果沉积在皮肤,可能会出现色斑;如果瘀在五脏六腑,可以产生结节、肿块等。

为了避免这些瘀堵问题,就要使血能顺畅地流动起来。

日常养生这样喝

1、泡茶喝材料:黄芪5g,党参5g,当归6g,川芎3g,丹参3g,大枣2-3枚。

将上述材料放入养生壶中,用清水涮洗一遍,大枣撕开,加水-ml,选择“花茶”键即可。

因为丹参、川芎的味道不是非常可口,加入几枚大枣,既不影响原有的作用,又能改善茶水的味道。

2、煲汤喝材料:黄芪9g,党参9g,当归15g,川芎9g,丹参6g,桂圆5粒,大枣2个。鸡半只,胡萝卜1根,姜3片。

做法:1、鸡斩块,焯水,捞起,放入砂锅中。

2、胡萝卜去皮,切块,备用。

3、将黄芪、党参、当归、川芎、丹参装入纱布袋中,清洗干净,放入砂锅中。

4、砂锅中加适量水,倒入2勺料酒,并放入桂圆、大枣和姜片,大枣要撕开。

5、大火烧开后改小火,煲1小时后,加入胡萝卜,再煲20-30分钟,关火前加少许盐调味即可。

鸡肉和胡萝卜可以用其它食材代替。没有时间看火,可以将全部材料放入电饭煲或电炖锅,选择“煲汤”键即可。

结语

黄芪、党参益气,当归、川芎、丹参养血,搭配起来可以起到益气养血的作用。

日常养生,可以泡茶喝,也可以煲汤喝,加入大枣、桂圆、鸡肉、胡萝卜等食材,可以使味道更加怡人。

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