上一篇文章，讲到提升正气，可常服黄芪。今天来讲讲黄芪怎么吃，怎么看，怎么挑。
论提升正气，黄芪当属第一。人参虽然补气力道强过黄芪，但黄芪专门补脾气和肺气，而且它还能固表，也就是增强人体抵御外来病毒的能力。
一.黄芪的主要功效
①虚胖的人可以常服；
②增强抵抗力，预防感冒；
③扩张血管，预防卒中和高血压；
④利尿消肿，能调理肾炎、水肿；
⑤皮肤上如果有经久不愈的疮或溃疡，吃黄芪能促使脓毒排出，促进伤口愈合。
人体的心、肝、脾、肺、肾，黄芪都能补到。所以无论是防病、治病（特别是慢性病，如“三高”——高血压、高血脂、高血糖，慢性肾炎、肿瘤等），以及手术后、病后的恢复调养，都可以用到黄芪。
黄芪的食疗方黄芪粥、补心养阳汤、补气瘦身茶
黄芪不要等到有病时或者要防疫病时才当药吃，它很适合食疗，平时可以把它做成滋补药膳，全家人都可以吃，孕妇也能吃。
家里平时炖鸡汤，也会放点黄芪。这样隔三岔五地吃，可以细水长流地补。
二.如何吃黄芪
黄芪陈皮粥
原料（三日量）：黄芪克，川陈皮3个，大米适量。
做法：
1.将黄芪冷水下锅煮40分钟，滤出药汁，再次加水煮，一共煮3次。
2.将3次的药汁滤出来，放冰箱保存。
3.每次取1/3，加1个川陈皮和大米煮成粥。
1.感冒发热时去掉黄芪，或遵医嘱。
2.气血不足，容易疲劳、气色差的人，可以再加*参50克。
三.每年定期吃黄芪的好处
苏东坡写“黄耆煮粥荐春盘”。这是指他久病虚了，春天还在喝黄芪。
健康的人，每年夏季、冬季定期吃黄芪就可以了。身体长期气虚的人，则可以四季服用。
每年夏季的三伏、冬季的冬至，是两个吃黄芪的关键时节。如果能坚持每年这样有规律地吃黄芪，对于提升我们身体的抵抗力、防虚胖、养护心脏都有莫大的好处。
四.哪些人可以吃黄芪？
黄芪是药食同源的，全家人都可以吃，孕妇也可以吃。
幼儿正气足，不用喝黄芪。稍微大一点的孩子，如果平时很劳累，可以喝。黄芪是预防感冒的，但是已经感冒了，就不宜吃黄芪，否则不利于发散病邪。
五.怎样挑选好的黄芪？
觉得自身体质很适合吃黄芪，可是买来黄芪一吃就上火。这不一定是判断不准确，可能是黄芪的品质问题。
熏硫的黄芪会上火，而且对身体有害。
陈旧的黄芪也不太好。黄芪最好是当年新晒的。新晒的黄芪含汁液更多，相对不容易上火。煮水来喝，也更清甜。
六.如何挑选到道地的黄芪呢？
1.辨真伪
黄芪有伪品，用锦葵根等冒充。要注意鉴别。
2.尝味道
黄芪是可以生嚼吃的。取一片放嘴里尝尝，好黄芪味道甘甜。如果有酸味、怪味，就是熏过硫黄的。
3.看外形
黄芪并不是越大越好。有一种特别宽的黄芪片，薄薄的，看起来很大片，外形好看，价格也贵，其实是普通黄芪用机器压扁拼接而成的。黄芪和*参一样，不一定越粗越好；有细小须根的黄芪的甲苷含量比粗根的更高。
也可以选整根的黄芪，整根的比较容易分辨品质。选长一点的，一般40厘米以上是好货。别嫌弃它太长不好切，道地黄芪生长在黄土高原，它的根需要深深地扎入干旱贫瘠的黄土地中去吸收营养，越长说明越是好货。
4.看新旧
黄芪晒干后再加上熏硫，可以保存多年，所以要注意分辨是不是一年以内的新货。新黄芪有明显的豆香味，陈货的味道就淡了。
七.怎样吃黄芪不易上火？
血虚的人，喝黄芪可能会虚不受补，产生虚火的症状。可以将黄芪与甘草陈皮梅子汤一起煮，这样就不太容易上火了。
这样煮出来的黄芪梅子汤，还能避免喝黄芪后腹胀，并且可以增强黄芪瘦身的效果，以及梅子汤降脂的效果。
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