光听名字就让你垂涎三尺的四道养肝美食！
肝脏是人体不可或缺的一个“化工厂”，是身体重要的排毒器官，在晚上11时到凌晨3时是人体的“美容时间”，此时肝脏正在繁忙的清理身体内的垃圾，消灭有毒物质。如果这段时间不睡觉，如果肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，反映到人的身上就是脸色暗哑、皮肤粗糙、容易疲劳、口苦咽干、火气大。
再加之秋冬季节来临，气候干燥，人更容易肝火旺盛，因此，养肝护肝也变得尤为重要，下面就一起来看看这几道绝佳养肝美食！
第一道
银耳红枣粥
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳红枣粥也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳和红枣结合，浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
原料：银耳、大枣、冰糖。
制法：银耳用水泡发，用手掰开。大枣不要太多，10来颗就行，也用清水洗净。锅内放水，将大枣和银耳一同倒入锅中，根据个人口味加入适量的冰糖。上火煮开即可。
第二道
猪肝汤
猪肝汤含丰富的蛋白质及动物性铁质，具有养肝明目补血，去除毒素的功效
原料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。
制法：将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。接着锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。最后下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。
第三道
归芪乌鸡汤
当归黄芪乌鸡汤是以乌鸡肉、当归头、炙黄芪作为主要原料制作成的一道美食，口味鲜香。
原料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
制法：首先将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。然后把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。最后待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用。
第四道
女贞子枸杞牛肉汤
女贞子枸杞牛肉汤具有滋养肝肾的功效，适于慢性肝火属肝肾阴亏者
原料：牛肉克，女贞子30克，枸杞子12克，枣(干)25克，盐3克，味精1克。
制法：将牛肉洗干净，切成块，后把女贞子、枸杞子、枣干洗干净，将这几种材料一起放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮三个小时，调味即可。非常适用于慢性肝炎患者。
肝有“造血”、“储藏”、“调节血量”和向各脏器“输送血液”的功能，还有分解营养、调节激素等功能，肝还是人体最强的解毒排毒系统和营养输送系统，滋养着人全身的脏器。由此可见，养肝护肝是十分重要的。
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会做这几道菜，你还在为养肝而发愁吗？
编辑/李银念
部分文字/39健康网/百度百科
图片/百度图片
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