水始冰，地渐冻
日照短，寒风劲
冬，已翩翩而至
今日7时14分
我们迎来冬天的第一个节气
立冬
立冬三候
一候水始冰
水面开始逐渐凝结
山青水色的倒影
被洁白冰面上的灿烂光芒
逐渐覆盖
二候地始冻
土地开始凝寒
薄薄的一层冰面下
却酝酿着生机
三候雉入大水为蜃
古人认为
雉鸡在立冬后即化身为大蛤
天马行空般的想象
饱含的是对生命
生生不息的认知
立冬饮食习俗
“入冬日补冬”
在我国南方
人们常吃鸡鸭鱼等滋补食物
以充盈的热量
抵御冬天的严寒
而对北方人来说
秋冬之交，交子之时
最惦记的还是那一碗饺子
热气腾腾，家人团坐
温馨又热闹
立冬饮食原则
中医认为冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。《黄帝内经》中“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的养生经验也值得我们借鉴，入冬后，应少食生冷，尤其是现代发明的冰淇淋，虽然美味，却不利于人体健康。多喝豆浆，多吃新鲜蔬菜，以及一些富含维生素和易于消化的食物。
立冬后，大家可适当食用一些热量较高的食品，但也不宜燥热。因为我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，可以适当热补或温补；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补不应过多食用牛、羊肉等大温大热的膳食,而应以鸡、鸭、鱼类等清补甘温的膳食为主；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收，应选用“补而不燥”“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。阴气不足者，则宜食鸭肉、鹅肉。
除此之外，进补还应因人而异。人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，本着人体生长规律，中医养生的原则为“少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延”。故冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
立冬养生药膳推荐
虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣（去核）6枚，老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
太子参炖鸡汤
原料：太子参8克，鸡克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
胡椒猪肚汤
原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。
功效：此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。
双黄羊肉汤
原料：黄芪3克，胡萝卜克，羊肉克，当归3克。
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。
功效：益气养血，扶正培本。
适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。
银耳罗汉果煲鸡
原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜g，姜2片，盐适量。
做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水入汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。
功效：增强体质，延年益寿。
当归阿胶鹿肉汤
原料：鹿肉克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克
调料：盐适量
制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可
功效：补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。
枸杞海参鸽蛋汤
原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
冬是贮藏，也是企盼
一年里的最后一个季节
人们都在为手头的工作
做最后的收尾
企盼这一年圆满结束
一切都能在这个冬天
达成最圆满的结果
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