夏日已至，大家都知道，夏天是水果的旺季，很多品种的水果都陆陆续续地开始出现在市场上了。今天要给大家介绍的是龙眼，它是一种含有非常丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等的水果，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。还有资料表明，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
龙眼又称为桂圆，历史悠久，可追溯到汉代，主要产于两广、海南及福建地区，7、8月份是成熟收获的季节，龙眼是一种性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用的水果，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
龙眼除了可以直接剥皮食用外，可以酿酒，还可以制作成桂圆干，既可以作汤料也可以入药。下面给大家介绍几个汤的配料：
1、红枣桂圆汤：
红枣桂圆汤
配方：红枣、桂圆干、红糖、水
功效：补气血，益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱症；红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆干都具有极佳的补血养气效果，将二者结合起来，能起到丰胸的作用。
2、黄芪桂圆汤：
黄芪桂圆汤
配方：桂圆干、黄芪、红枣、赤小豆
功效：具有益气补中，健脾止血和治疗功能性子宫出血
3、桂圆瘦肉汤：
桂圆瘦肉汤
配方：瘦肉、桂圆干、枸杞、口蘑菇
功效：具有补血、调理神经衰弱、益智补脑等功效
4、桂圆鸡蛋汤：
桂圆鸡蛋汤
配方：桂圆干、鸡蛋、红糖、枸杞
功效：具有补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。
龙眼品种也比较丰富，而且每个品种口味形状都是有不少区别的，下面给大家介绍几种市面上常见的品种：
1、石硖：石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等， 果实圆球形或扁圆球形略歪；果皮黄褐色，果肉乳白色或浅黄色，不透明；肉厚0.5厘米左右，易离核，肉质爽脆，浓甜带蜜味，品质极上，果汁较少。
石硖
2、储良： 果大，扁圆形或鸡肾形，两端圆，果蒂平；果皮黄褐色，较平滑，果蒂部无放射纹，龟状纹较浅。果肉蜡白色，透明，易离核；肉质爽脆，汁较多，清甜带蜜味。
储良
3、东边勇：原产于广东吴川，其果粒大，黄褐色，不裂果，果肉干脆不流汁，清甜常蜜。
东边勇
4、大乌圆：原产于广西容县，果实扁圆球形，果顶浑圆，果肩微耸，果大，最大额可达31克，是我国最大的龙眼良种。果皮黄褐色，果肉蜡白色，半透明，离核易，肉厚，肉质较爽脆，几乎没有甜味，品质中等。
大乌圆
5、普明庵：原产于福建莆田县，果实近扁圆形，大小均匀，果肉乳白色，半透明，易离核，肉质嫩脆，化渣，汁较多。
普明庵
