最近一段时间
钟村开始变得干燥
进入秋季的感觉也渐浓
喜欢煲汤的钟村人
怎么能错过煲滋养汤的季节
这里有10款靓汤
这个秋季赶紧试试
四物鸡汤
对于血虚人群，最好在秋季进行“平补”，以达到补血、和血的目的。
食材：乌骨鸡一只，生地10克，白芍5克，当归10克，川芎3克，生姜、盐适量。
做法：将生地、白芍、当归、川芎装入纱布袋中，乌骨鸡宰杀洗净，把药包纳入鸡腹部，用线缝好，入砂锅，炖烂，入盐调味即可。
老鸭汤
老鸭汤，对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。
食材：土鸭子1只，*参、黄芪、炒白术、茯苓、熟地各10克，白芍、当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣3枚，黄花菜克，生姜、盐、茶油适量。
做法：
1、鸭子切成小块；将上述除了大枣之外的全部中药，掰碎放入纱布袋中，扎好，备用。
2、锅烧热，倒少量茶油，放入鸭肉、姜片3片翻炒片刻，焖2分钟后，倒入砂锅，加入水、药包、大枣，大火烧开，转小火，炖至肉烂，放入事先泡好洗净的黄花菜煮熟，入盐调味，即可。
天麻当归鱼头汤
用天麻当归煲鱼头汤，可滋阴补虚，对于长期伏案工作的脑力劳动者也十分适合。
食材：准备鱼头克，天麻、当归、枸杞子各6克，川芎、甘草各3克，豆腐2块，生姜、葱、盐适量。
做法：
1、川芎、当归、甘草装入纱布袋中，扎好，备用。天麻在药店买已经切成薄片的成品饮片。
2、鱼头洗净，撒盐，入姜2片，腌渍15分钟，入锅微煎后，加开水滚开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻，小火煮15~20分钟左右，调味即可。
贝母甲鱼汤
秋季咳嗽气喘、低热、盗汗者食用此汤也有很好的改善效果。
食材：准备甲鱼1只，川贝母5克，大枣3枚，鸡汤克。
做法：
将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、大枣，以及适量盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
薏米葛根排骨汤
久坐缺乏运动者，表现为头晕头涨、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利等症状的人，可常喝此汤。
食材：准备鲜葛根克，或干葛根片50克，薏米一小把约20克，胡萝卜、玉米各1根，排骨克、生姜片2片，盐少许。
做法：
1、将排骨洗净，汆水；葛根去皮，切厚块，或干葛根片和薏米用清水浸洗。
2、将全部材料放入瓦煲内，加水煮至大滚。再改用文火煮二小时左右，调味后即可食用。
罗汉果柿饼汤
秋季容易上火，对于肺热咳嗽、口干咽燥、便秘、尿少者，喝点罗汉果柿饼汤，能清燥通便，润肺止咳。
做法：
准备罗汉果30克，柿饼15克，将柿饼及罗汉果用水浸洗，并放入瓦煲内，加水煮一小时左右。
花生莲藕排骨汤
补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉。
食材：莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜，料酒/盐/鸡精/胡椒粉
做法：
1、将排骨改刀切成小块，莲藕切成滚刀块。
2、将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。
3、在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒，直到没有水汽。
4、准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。
5、在锅内放入海带结、两勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅
清炖虫草鸡
这是起源于青海，流行千年的药膳配方，是古代藏医用于大补元气，增强免疫力的食谱~
食材：鸡/虫草花/葱姜，盐/味精/料酒/白醋
做法：
1、将虫草花稍微烫煮，取出一部分虫草花进行调味，撒入少许盐、料酒、味精，放入葱姜片搅拌均匀后备用。
2、首先将鸡肉外皮搓盐，将调制好的虫草花直接塞进鸡的腹部，再用水浇烫鸡肉。
3、鸡肉凉水下锅，放入虫草花、葱姜、料酒、白醋，开锅后将油脂撇去，加入适量的盐。最后炖煮20分钟，将鸡先捞出，再慢慢撇油，最后倒入适量盐调味将汤汁倒入鸡肉中即可~
百合银耳汤
味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用
食材：银耳20克/鲜百合10克/枸杞1小匙/红枣3个/冰糖1大匙
做法：
1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块。
2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用。
3、将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
橄榄萝卜煲猪肺汤
医师将青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。
食材：橄榄/萝卜/猪肺，盐/生抽
做法：
1、萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净。
2、猪肺放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里。
3、锅中加入清水毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，出锅前加入适量盐和生油调味即可。
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来源：佛山妈妈网
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