北京白癜风治疗最好医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_js/俗话说得好，“一鸽胜九鸡”，很多朋友会选择煲鸽子汤来滋补，可是很多人炖鸽子汤要么不会炖，要么炖不好。那么怎么炖才能让一只鸽子的营养胜过九只鸡呢？
1、炖汤需要用老鸽子，脂肪少，肉质紧致，营养价值也高一些，而且煲出来的汤清淡鲜美，略带清甜，禁得住长时间的炖煮。
2、炖鸽子汤之前，鸽子的屁股，头一定要去除掉。内脏一定要处理干净，要不然炖出来的汤腥味就比较重。脚指甲把它剪掉，处理干净.
3、准备一盆清水，加入一勺食盐，再加入少许的姜片搅匀化开，把鸽子放进去浸泡15分钟。
4、煲鸽子汤，切记不要焯水，焯完水营养就会大打折扣，用食盐和生姜把它浸泡一下，就能达到很好的去腥效果，
5、那么炖鸽子汤到底放哪些食材比较好呢？大部分的人炖鸽子汤只会放生姜，多加这三样，不仅鸽子汤没有腥味，而且营养价值更高，更温补。
6、这三样食材就是黄芪，枸杞和*参，也不需要太多，只需要五克左右就可以，如把*参剪成小段，下面把黄芪，*参，枸杞清洗干净。
7、接下来准备一个砂锅，把浸泡好的鸽子放进来，加入适量的姜片，黄芪，*参。水末过鸽子就可以，切记不要中途再加水，先盖上盖子，开大火把水烧开，煮开之后再转小火慢炖一个小时。
8、炖鸽子汤两样东西不能放。第一不放料酒，加入料酒的鸽子汤在冷却之后，不但肉质会发柴，汤也会变得有点发酸。第二不放蒜头，炖出来的汤味道怪怪的，非常的难喝.
9、最后放入枸杞，然后添加少许的食盐搅拌均匀，然后再次盖上盖子炖五分钟左右，鸽子汤就炖好了，
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