黄芪

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小满过后必喝用这碗ldquo排废水 [复制链接]

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现在已经是小满节气了。

《月令七十二候集解》记载“小满者,物致于此小得盈满”,说的是冬天播下的小麦已经逐渐饱满,一阵风拂过,空气里都会泛起麦香。

但因为距离农人收割还有一段距离,所以称之为“小满”。

很喜欢小满的寓意,在我看来,它就像小说里的“openending”。待续,像是一朵刚刚长成的小花苞,一直在生长。

生活中也有很多这样的细微时刻:吃西瓜,吃到最中间那一口;午后听着音乐,翻着书,把书一本本摆放好;在炎热的夏日,喝着绿豆汤,忽然微风拂过面颊。

这会让心头升起一股“刚刚好”的甜,对“接下来”,充满期待。

「小满,要准备好祛寒湿了」

从小满开始,我就要提醒大家注意清理寒湿了。

这和往年有所不同,往年入夏后,雨水渐渐丰沛起来,湿气和热气交缠在一起,就成了湿热。整个大环境会变得潮湿、闷热起来。

但今年从整个气运上来说,“寒+湿”是主调。再加上小满进入了“三之气”,《黄帝内经》里是这么说的:

“三之气,天政布,湿气降,地气腾,雨乃时降,寒乃随之。感于寒湿,则民病身重胕肿,胸腹满。”

这段时间雨水降得多,从好的方面来说,清凉的气流能冲刷掉夏日里的暑气,让人感到凉爽。同时也让植物洗掉灰蒙蒙的模样,露出润泽的本身面目——世间的一切都变得清透、可爱。

不过,从另一方面来说,夏天气血外浮,皮肤的毛孔大张,雨水带来的寒湿之气很容易进到体内。

除了书里说的:全身酸痛、四肢水肿之外,还会有这些不舒服的反应:

快速检测体内湿气↓

舌苔厚腻

四肢发凉,怕冷

皮肤上长小疙瘩,反复长口腔溃疡

习惯性腹泻或便秘

大便黏黏的,冲不干净

容易浮肿、身体沉重、发困

我自己一个很明显的感受是,入夏没多久,手指上已经长出好几个黄色的小水泡,不痒,但是用手挠破之后会流水——其实就是湿疹,也就是湿气在体内溢出的表现。

此时最需要做的,就是给身体祛湿,让身体保持轻盈的状态,这样,我们才能舒舒服服过一个清爽的夏天~

「煲个五指毛桃祛湿汤温和祛湿不伤身」

对我来说,小满的满足之一,就是煲一碗浓郁温暖的祛湿汤。

想想,在某个雨天,雨滴轻轻敲打着窗户,像是铺上了一层静谧的背景乐。厨房的灶台上,小火慢慢煲着汤,清透的汤水冒泡、翻滚,食材在水里上下沉浮,发出“咕噜咕噜”的声音。这声音挟裹着浓郁的清香,在这个小空间里散开……身处其中,整个人一直都是酥软的。

这碗祛湿汤,搭配了五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、新会陈皮5种食材。

这里面,五指毛桃大概是比较特别的了,很多朋友可能都没见过。

它是岭南地区常用的煲汤食材,不仅祛湿,还有补气的作用。像国医大师邓铁涛很喜欢用五指毛桃来调理重症肌无力,也就是很严重的脾虚状态。

它补气的效果几乎等同于黄芪,但是比黄芪更温和,没有那么温燥,吃了以后也不容易上火,祛湿的方式也是通过促进脾胃生发的功能,来帮助气血运行,达到化湿的作用。

就像是一股清流,慢慢的把我们体内的浊水冲刷出体外,所以特别适合岭南这种气候多湿热的地方。

而且用五指毛桃煲出来的汤,不会有明显的药味,反而带着一点点椰香气,椰香属于冷香,所以作为祛湿汤来讲,它非常的适合夏天~

茯苓+白扁豆,一个可以渗湿,一个可以燥湿,它们配合五指毛桃可以保证在短时间里,达到快速祛湿的效果。

这里要提醒大家一点的是,白扁豆一定要用炒过的。原因是白扁豆生用有小毒,炒过之后会变得更加温和,不伤脾胃的阳气。

山药和陈皮都有补脾气的作用,在祛湿的同时还能养护脾胃,可以提升脾胃祛湿的功能。

如果只是用这些食材,未免单调了许多。煲汤最大的一个乐趣,就是可以根据季节搭配自己喜欢的时令蔬菜:

一方面能直接品尝到当季的鲜美,一方面又因为此时生长出来的瓜果,恰好又是最适宜调养身体的食物。

我喜欢在这个时候用玉米和冬瓜一起煲汤。

《本草纲目》里说:“冬瓜能益气除烦,欲得的体瘦轻健者,则可常食之”。冬瓜能利湿,尤其是下焦的湿,能通过小便的方式把湿给排出去。

玉米最好可以带着须一起煲汤,玉米须除湿消肿,玉米芯养心敛汗,都是夏天正好需要的。

最后,如果是肉食主义者可以再加排骨一起炖,给身体再补补气。

食材:五指毛桃10g/茯苓10g/山药20g/炒白扁豆20g/新会陈皮3g/冬瓜适量/玉米适量/排骨g/姜片适量

做法:

1.五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、陈皮浸泡10~30分钟。

2.冬瓜、玉米、姜片切好放在一旁备用。

3.排骨冷水下锅,加入姜片一起焯水3分钟,去掉浮沫后起锅。

4.五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、陈皮和肉一起放入锅中,大火煮开转小火,放入蔬菜,煲汤40分钟左右就可以了。

一碗祛湿汤煲好之后,在碗中间撒上一点盐、葱花,放到桌子上,摆在面前。闻着甜香,缓缓的喝下,胃口大开,身体内外都清爽了。让人觉得,这个夏天有它可以陪伴,是满足的。

-END-

在我看来,小满的“小得盈满”是一种刚刚好的状态,生机勃勃,却又从容不迫,少了盛夏时期的急躁。

在古人的心目中,小满之后没有大满,这是一个适合给身体休憩,让心情变得更加舒适的机会,值得好好享受~

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