阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶性平味甘，有补血止血、滋阴润燥、润肺的功效，营养价值高，与人参、鹿茸并称为中药三宝。阿胶最早的记载要追寻到《神农本草经》。先秦时代除阿胶外胶的种类还有很多：“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、鱼胶饵、犀胶黄。”唐代时期的《本草拾遗》中记载:“诸胶皆能疗风……而驴皮胶主风为最”，又说“本经阿胶也用牛皮，是二皮通用，然今牛皮胶制作不甚精，但以胶物者，不堪药用之。”（翻译：《神农本草经》中的胶也是用牛皮熬制，当初确实是牛皮驴皮通用，但是现在的牛皮熬制的质量不佳，难以入药。）此时牛皮、驴皮胶虽是两大主流，不过认为驴皮胶药用普遍好于牛皮胶。驴皮胶已占主导地位。在宋代《重修政和经史证类备用本草》记载：“造之，阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。宋代时候，驴皮阿胶逐步取代了牛皮阿胶。清代《本草求真》、《本草述钩元》、《神农本草经读》、《增订伪药条辨》等都载：阿胶应以乌驴皮和阿井水制成，牛皮胶已被当作伪品。现《中国药典》明确阿胶原料是驴皮，黄明胶是牛皮。东阿所产的阿胶从汉唐至明清一直都是皇家贡品。
用驴皮制作阿胶，一头公斤重成年驴大概能出15公斤鲜驴皮，4斤鲜驴皮熬一斤阿胶，所以一张驴皮出7斤阿胶，阿胶用驴皮并不是什么驴都行，好阿胶必须用山东黑驴皮，价格也较高。
所以购买阿胶需要认准产地品牌。
那阿胶应该怎么吃呢？
我们买回来的阿胶通常是块状，需要先把阿胶烊化，才方便做成补品食用：
1.可以将阿胶砸碎后，放入大碗中，加水，盖上盖，蒸至阿胶全部化开。2.可以将阿胶打成粉状，用开水泡至溶化。3.还可以用黄酒浸泡，放在温热处，24小时后即能化开。阿胶食用时间：
下午和晚上是阴气运行的时间，中午和晚上吃阿胶较好。
阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好，不可在进食时间服用，一般影响吸收。特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。
阿胶的剂量：
阿胶不能过量服用，否则会引起副作用。一般是每天3-9克，加水烊化兑服。
阿胶食谱推荐：
1.阿胶糯米粥：食材：阿胶6克，黄芪10克，糯米适量。做法：1.将糯米、黄芪分别洗净，阿胶砸碎，放入热水中搅拌，使其完全化开。2.将上述备好的食材放入锅内，加水熬粥。3.煮至粥熟烂即可。功效：补益气血，滋补肠胃。2.阿胶牛奶食材：奶粉30克，阿胶原粉5-9克。做法：1.将阿胶原粉放入杯中，加入开水。2.再入奶粉搅拌均匀即可。功效：营养丰富，补血养颜，强身。3.芝麻核桃阿胶膏食材：烊化阿胶30克，黄酒60毫升，黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖各适量。做法：1.烊化阿胶加黄酒浸泡，化成膏状。2.加入黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖适量，共同入蒸锅。3.加水，大火蒸15分钟，改用小火蒸1个小时，直到蒸透为止。4.等到冷却后，放入冰箱冷藏，分多次食用。功效：对于腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚等具有一定的疗效。食用阿胶温馨提示：1.阿胶不宜直接入煎，应该单独加水蒸化。2.新熬制的阿胶不宜食用，否则容易上火。3.感冒病人、孕妇、高血压、糖尿病患者不宜食用。4.如果将阿胶用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与*参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白芨等配伍。5.如果将阿胶用于虚劳、肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦等，常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
尊敬的读者：
如您需办理会员，或了解其他旅游相关事宜,欢迎前往千里马国际旅行社当地所在门店，社区旅游管家随时等候您的咨询。
千里马旅游服务监督
?--
千里马竭诚为您服务
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
