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铁是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康至关重要。缺铁可能导致贫血、乏力、免疫力下降等一系列健康问题。幸运的是，大自然为我们提供了丰富的蔬菜资源，它们富含铁元素，成为我们补铁的重要来源。建议女人45岁后，多吃这6道家常菜，补铁补血，身体棒，比吃保健品好。
一、韭菜炒鸭血
食材：韭菜、鸭血、葱姜、淀粉、豆瓣酱、蚝油、食盐、鸡精、白糖
做法：
1、将新鲜的韭菜清洗干净，切成寸段，鸭血则切成均匀的小块，葱姜剁成碎末，待用。
2、取一个干净的碗，将适量的豆瓣酱、蚝油、食盐、鸡精和白糖放入碗中，然后用勺子搅拌均匀，直至调料完全融合在一起。
3、将锅置于火上，加入适量的油，待油热后，放入之前切好的葱姜，快速翻炒，直到香味散发出来。
4、将切好的鸭血放入锅中，用铲子快速翻炒，将切好的韭菜放入锅中，和鸭血一起快速翻炒均匀。
5、将之前调好的酱料倒入锅中，和鸭血、韭菜一起快速翻炒均匀，取适量的淀粉，加入适量的水，搅拌均匀后，倒入锅中，快速翻炒。
6、待汤汁浓稠后，这道美味的韭菜炒鸭血就可以出锅装盘了。这道韭菜炒鸭血的特点是色泽鲜艳，口感滑嫩。在制作过程中，需要注意的是鸭血要炒至微焦，韭菜则要炒至断生即可，以免影响口感。
二、小炒猪肝
食材：猪肝、芹菜、蒜苗、青椒、蒜片、泡菜（红椒萝卜姜蒜）、豆瓣酱
做法：
1、清洗猪肝：猪肝切和刀背厚度差不多的薄片，然后反复用清水洗去血沫，直到水变清（猪肝不能切太厚也不能太薄哦，大概洗三四遍就可以了）
2、腌制猪肝：一勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、少许鸡精、少许油封层
3、然后将切好的泡菜倒进去，这样一锅成菜，肉质不容易老也更入味
4、锅热倒油（全程爆炒油要多点），油热冒烟倒入猪肝，大火快速滑散
5、炒至变色下青椒芹菜，炒断生下蒜苗，翻炒均匀
6、加适量盐调味（腌制的时候就有足够味道了，看个人口味调整哦）！真的超级下饭，快快做起来吧！
三、营养鸡汤
天然好食材是关键！这款营养土鸡汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对大人和小孩都非常有益。
食材：土鸡半只、红枣5颗、枸杞10克、姜片3片、盐适量
做法：
1、土鸡洗净，切成小块，焯水备用。
2、红枣、枸杞洗净，姜片切片备用。
3、锅中加入适量清水，放入焯好水的土鸡块、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透。土鸡炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和老嫩程度适当调整。
4、炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保证汤的清澈。加入少量盐调味，即可出锅。可以根据个人口味加入适量的其他食材，如香菇、胡萝卜等。
四、花生米大枣炖猪蹄
食材：猪蹄克、花生米（带红衣）克、大枣40枚、黄酒、酱油、白糖、葱、生姜、味精、花椒、大茴香、食盐各适量
做法：
1、将猪蹄仔细刮去毛，然后用水彻底洗净。接着，用刀将猪蹄剖开，剁成大段块。
2、将花生米和大枣分别用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。
3、将葱洗净后切成段，生姜去皮后切片，备用。同时，准备好适量的黄酒、酱油、白糖、味精、花椒、大茴香和食盐。
4、取一个砂锅，加入适量的清水，将猪蹄放入砂锅中，用旺火烧开。撇去浮沫，煮至猪蹄大约四成熟，能用筷子轻易插入肉中即可。
5、将煮好的猪蹄捞出，用酱油均匀涂抹在猪蹄的表面，使其上色。然后在锅中加入适量的植物油，烧至五成热时，将猪蹄放入油中炸至表面呈黄棕色，捞出沥油。
6、将炸好的猪蹄重新放入已经洗净的砂锅中，注入适量的清水，确保水能没过猪蹄。接着，将洗净的花生米、大枣以及之前准备好的所有调料一起放入砂锅中。
7、先用旺火烧开砂锅中的汤汁，然后转用小火，慢慢炖煮。期间要注意保持小火，避免汤汁沸腾过猛，猪蹄能够均匀受热，慢慢熟烂。
8、继续用小火炖煮，直到猪蹄完全熟烂，肉质变得非常软糯，汤汁浓郁。具体时间根据猪蹄的大小和火候来调整。在炖煮的最后阶段，尝试汤汁的味道，根据个人口味适量添加食盐和味精，调整至最佳口味。
五、鸽子汤
食材：鸽子、党参、黄芪、玉竹，红枣，无花果、生姜、枸杞
做法：
1、将鸽子清洗干净，去除内脏。将党参、黄芪、玉竹、红枣、无花果、生姜和枸杞用清水冲洗干净。
2、将鸽子放入炖锅中，加入足够的水，水量应覆盖鸽子。开大火煮沸后，转小火慢炖30分钟。
3、将党参、黄芪、玉竹、红枣、无花果和生姜加入炖锅中，继续炖煮1小时。
4、在炖煮的最后10分钟，加入枸杞。根据个人口味，可以加入适量的盐调味。炖煮完成后，关火，让鸽子汤稍微冷却一下，即可出锅享用。
六、黑豆莲藕花生汤
食材：莲藕2小节、黑豆克、红皮花生克、排骨1根、鸡脚5只、陈皮、姜片
做法：
1、将黑豆和花生清洗干净，浸泡大约30分钟。同时，将莲藕去皮，切成块状。
2、准备排骨和鸡脚，加入姜片，焯水后捞出，洗净表面的浮沫，备用。
3、将陈皮刮去囊，加入姜片。接着，将所有准备好的食材放入高压锅中，加入足够的水，确保水能覆盖所有食材。
4、开大火将汤煮沸，然后转小火，继续煮20分钟。等待自然排气后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味。这道汤口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，
