提起枸杞，可谓是无人不知无人不晓，不管是泡水喝还是食用，都能起到对人体有益的功效。
据史料记载，枸杞距今已有年的历史了，明朝李时珍所著《本草纲目》中说：“此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”枸杞适应性很强，特别耐盐碱，是干旱沙荒地上的先锋树种。
枸杞的全身都是宝，药用价值很高，古医药书《本草汇言》记载：“枸杞能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去、有十全之妙用焉。”
01枸杞的营养价值
枸杞含有氟、锰、铬、镁、锌、铜、硒、钼、镍、钙、磷、锂、钠、锗、钴、铁、硅、钒、钾等多种微量元素，在人体内与激素和维生素等共同保持生命的代谢过程和肌体的免疫能力。
相关试验表明，鲜枸杞子每l00g含蛋白质4g，碳水化合物19.3g，脂肪0.8g，热量为干卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较仓面和丰富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。
02枸杞的好处及功效
1、降血糖，坚持用枸杞泡水喝，可以起到降血糖的功效，其原理是枸杞多糖具有明显增加胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛素细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损害，降低内二醛生成量，对胰岛细胞有一定的保护作用。
2、枸杞中含有丰富的B-胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄祛斑的再生。
3、补血，用枸杞泡水喝，可以补血养血，这是因为枸杞中的维生素和微量元素丰富，对造血功能有促进作用。
4、免疫调节，枸杞中含有丰富的枸杞多糖，用枸杞泡水可以提高免疫力，增强身体活力，抑制细菌的侵袭。
5、保肝降压，枸杞中的硒元素丰富，用枸杞泡水可以保护肝脏，预防脂肪肝，促进肝细胞的生长和降血压，非常适合三高人群服用。
6、美容护肤，尤其对于女性而言，吃枸杞可以提高皮肤吸收氧气的能力，美容护肤，对皮肤好。
03枸杞的“黄金搭档”，坚持泡水喝，或能疏通血管，睡眠也好了
枸杞是大补的食物，具有滋阴的好处，可以滋肝肾之阴，入肝肾之经；而黄芪具有丰富的血气精神、养精蓄锐、养阳的功效，同时还能增强人体免疫力。枸杞和黄芪一起泡水喝，可以延缓衰老，缓解疲劳，对肿瘤也有一定的预防作用，对身体好处多。
红枣的功效是益气和中，适合脾胃虚弱所导致的乏力、倦怠，甚至是失眠多梦，和枸杞一起搭配，可以明目、补肝肾，对于有失眠症状的人群，能起到很好的缓解作用。
菊花具有清热降火的功效，同时对肝脏有一定的排毒功能，和枸杞这味大补的食物一起搭配，可以减轻肝脏压力，加快肝脏的排毒解毒，修复受损的肝细胞，提高再生能力。
枸杞和何首乌一起搭配喝，可以养肝益肾，养血的功效也很好。尤其对于男性而言，用枸杞和何首乌搭配，对肝脏和肾脏都能起到滋补功效，好处多……
