进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。尤其是女性，在这个时候增强身体免疫力是很重要的。*参黄芪当归炖鸡，其鸡肉肉质鲜嫩，与*参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血，补肝益肾，健脾止泻的功效，非常适合女性朋友食用，也是适合生理期食用的一道佳品。
材料：*参，黄芪（又叫北芪），当归，姜片，红枣，枸杞，母鸡。
做法：
1.*参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。
2.红枣、枸杞洗净，不需要浸泡。
3.砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将*参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时。
4.之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。
5.注意炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。
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