早期白癜风治疗方法 http://m.39.net/disease/a_5677813.html最近这几天气温骤降，天气愈加寒冷，这时候，如果能有一晚浓浓的羊肉汤，那绝对是最美不过的啦！这不，刚一说，就开始流口水啦！
羊肉，不外乎是和这个冬天最配的食材，无论是煎炒、涮肉，还是烤肉，都绝对是来自胃的最大满足！那么，我们的大山西，在羊肉这个领域，都有哪些吃法呢？
1、太原：头脑、蒸饺、丸子汤
说到太原羊肉吃法，还得数老太原的老三样：清和元的头脑、认一力的蒸饺、南肖墙的丸子汤。
冷哇哇的天气里，吃上一碗浓香四溢的头脑，夹上几块肥羊肉，一块莲藕，再喝上一口由黄酒、酒糟、黄芪熬成的浓汤，甜、软、绵、香、热，再加上酒香、药香、肉香混在一起，那滋味，真是让人垂涎欲滴。
蒸饺的话，当数认一力的蒸饺了。除了最基本的羊肉外，还配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材，吃上一口，喷香四溢，既能美胃，又能滋养，实在美味！
2、朔州：右玉羊肉
说起羊肉，在山西不得不提右玉羊肉。俗话说，“一只羊半碗水，半只羊一碗水，一条羊腿两碗水”，讲的就是，右玉羊肉的鲜香完全来源于自身的水分和脂肪。
话说，世间最高级的美味，讲究的是高级的食材和最原始的烹饪过程，而右玉羊肉，无论是烤羊肉、羊肉汤，还是涮羊肉，都能保留食物最本真的味道，令人口齿留香，真是人间至味。
3、大同：铜锅涮肉
到了冬天，来上一顿热气腾腾的涮肉，那滋味绝对满足！而这涮肉，最经典的还得数大同的铜锅涮肉。
薄似蝉翼的羊肉片，在滚开的铜锅里涮上十几秒，夹出来，在麻酱蘸料里滚上一圈，再来上一口清脆的糖蒜，简直是太满足啦！
而这铜锅涮肉的最经典的，当数用最简单的料理方法，吃着羊肉最原始的味道，鲜而不腻，老少皆宜。
4、阳泉：肉罐羊肉
说到阳泉的肉罐羊肉，不得不先提的是这个罐子。据说，这种罐子为阳城肉罐，制作工艺十分独特，早在宋朝时期就已经被制作出来了，历史十分悠久。
罐子内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密，其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方，摸着光滑细腻，十分适合煮、炖、焖肉等。
而制作肉罐羊肉，则需要把切好的羊肉，放到特制的罐里，再辅以小米及各种作料煎煮而成，工艺独特，味纯喷香，肉味纯正，软烂可口。
5、晋城：羊肉烩面
这到了晋城，羊肉则又换了种吃法——羊肉烩面。
而这羊肉烩面，不是“吃”，而是“喝”。先喝上口汤，鲜而不腻，香而不膻；再来上根又宽又长的面条，外滑内韧，绵软里透着筋道儿，有嚼劲；再吃上片鲜嫩的羊肉，真是人间美味！要是爱吃辣的朋友，还可以舀上一勺羊油制成的辣椒，香儿不辣，那滋味——舒服！
6、运城：羊肉胡卜
提起这“羊肉胡卜”，想必运城地区的朋友们都开始流口水啦！而这里的“胡卜”，可是和胡萝卜没任何关系，而是死面饼子切成细丝，做法有些类似于河南河北地区的烩饼。
制作方法：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料，味道清爽，油而不腻，滋补身体。
而这“羊肉胡卜”最绝的是它的羊肉汤哦！羊汤的鲜美又融入饼丝的麦香，汤汁入口醇厚，在寒冷的冬天，来上一口，太得劲啦！
这么多美味的羊肉做法，哪个最让你流口水啊？不知道你的家乡还有哪些羊肉做法，欢迎在评论区留言哦！
