我个人认为不管是那种乌龟只要是可以吃的、合法的我觉得它都是一种比较美味的食物，而且营养丰富，在我的认知里，我们这里可以吃的乌龟有两种，一种是我们当地人俗称的叫甲鱼的乌龟，还有一种就是外来的物种，叫巴西鳄龟，这两种不同的乌龟虽然有着不同的做法，但是做出的美味，绝对让你赞不绝口，特别是红烧味的。接下来我就详细的说一下这两种乌龟的营养价值。
第一种，甲鱼又称中华鳖、王八、泥龟，在我国有大量的人工养殖，也是我们餐桌上难得的美味。甲鱼肉吃起的口感比特别的细腻，味道比牛肉、猪肉、鸡肉更加的鲜嫩。并且甲鱼肉含有丰富的角蛋白、维生素d等矿物元素，很多地方都是用甲鱼吊汤，用于身体的滋补，而甲鱼最让人喜欢的，就是的裙边。
甲鱼裙边肉具有滋阴、补肾等功效，最主要的是有丰富的胶原蛋白，非常适合老年人食用，总之甲鱼绝对是滋补食材的首选！如果你想了解有哪些具体的营养元素及含量，那你可以查询一下度娘，这里只能做个简单的介绍，让你有个大概的了解，最后给你推荐两个超级好吃的用甲鱼做的美食。黄芪枸杞炖甲鱼、鸡火甲鱼汤。
第二种，鳄龟，估计很多人知道这种乌龟都是从一些自媒体的三农领域或者是野外求生节目中了解到的，这种乌龟在我们国内很少有天敌，而造成了这种乌龟的大量繁殖，最后变成了泛滥，这种乌龟本身就是外来物种，对我国的生态有着巨大破坏，而后来人们开始捕杀，将鳄龟做成美食。
我个人是吃不下去的，看到鳄龟的这种样子已经很难有什么食欲了。鳄龟和甲鱼一样有着很强的滋补功效，特别适合产后进补。贫血失眠和脑力衰退着食用，据说吃过这种乌龟肉的人，都对他暂不决口，肉质细腻鲜美无异味。如果你有机会自己也要亲自品尝一下。
说完龟肉的营养价值，我们在谈谈什么人最好不要吃龟肉，我大致总结了以下几条。肝炎患者。甲鱼含有很丰富的蛋白质，而这种蛋白质对于有有肝病的人来说很难吸收，会加重肝脏负担，从而造成了肝病的严重，具体的成因过程你可以查询度娘。
孕妇及产后泄泻者也不宜食用。龟肉虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊、所以怀孕的女士千万不要去吃龟肉。
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。这类的病人消化功能弱，肯定不适合吃，这种情况我们不管是听家里老人，医院的医生都是以清淡为主。所以说这类人也不适合去吃龟肉幼儿要少食甲鱼。龟肉属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
上述四条我们可要切记，不要把坏事变成坏事，本想做一锅龟肉给家里人补补，没补成，却造成了一些后果。还有其他的一些情况不能吃龟肉，我们就要谨遵医嘱了。这些人比我更专业，给你答复也是权威的，而我们这里只是民间的一些传承。总之龟肉可以吃但是我们一定要吃的健康安全合理，对身体发挥最大的营养价值。
在我们的日常生活中，在超市购买甲鱼应该是非常少见的，菜市场农贸市场好像比较常见，大家可以从这个角度出发，进行发散性思考，为什么大多数超市不销售甲鱼？在我看来，一是甲鱼价格还是比较昂贵，二是甲鱼的烹饪方法大家不太会，买的人少，超市自然不会销售，超市销售的都是比较常见的食材，比如：鸡鸭鱼、猪牛羊肉、还有海鲜等。
在结尾处，我啰嗦几句，养殖的龟类我们是可以吃的，但野生龟我们最好不要去捕食。一是你有可能违法，二是你有可能传染一些寄生虫疾病。总之为了你我的菜盘子安全，还是选用正规途径购买的龟肉。最后在问问你们，都吃过那种乌龟肉，感觉味道怎么样？欢迎在评论区留言！
