国医大师朱良春，从医70余载，享年98岁，他有一个常年坚持的习惯，就是用黄芪水煮杂豆粥。
起初，是妈妈看他辛苦，给他设计出了这款黄芪粥；结婚后，由老伴给他煮；老伴去世后，轮到女儿给他煮，每天早晚各吃一碗。
朱老90多岁时，还能坚持出诊，这样的精力怎能不令人羡慕，这样的敬业怎能不让人敬佩。
那么，朱老为什么那么喜欢用黄芪呢？
黄芪，药食同源，在我国的应用已有多年，也是老百姓常用的泡茶、煲汤的材料。
黄芪，原本写作“黄耆”。“耆”指长者、老者，意指黄芪是补药之长。
人参也补气，但黄芪补气的作用和人参不完全相同，黄芪还能益气固表。也就是说，黄芪不仅能补气，还能把“口袋”扎紧，以免口袋出现漏洞，补进来气又泄出去了。
朱良春说，黄芪大补元气，它能提高机体的免疫功能。如果把身体各个器官组织比作一台台机器，每台机器运转都需要能量，而气就是能量。气足了，它的能量就强，气虚了，能量不够，功能减退，就容易疲劳，耐力就差了，就容易出问题了。
一个不会养生的吃货不是一个好诗人，苏东坡也喜欢用黄芪来进补，还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。
黄芪代茶饮怎么配制？
黄芪可以和很多材料搭配，起到各种不同的作用，我们来介绍几种经典用法。
1、朱老的黄芪长寿粥朱良春老先生的黄芪长寿粥，是用绿豆、薏仁、莲子、白扁豆、枸杞、大枣和黄芪组成的，有凉有热，有补有泻，既能补五脏，又搭配得很中和。
朱老将它们煮成了粥喝，如果你嫌豆粥口感不好，也可以煎茶饮，只喝水，不吃豆。
朱良春说，他30岁左右时，每天求诊者络绎不绝，白天晚上不停地接诊，慢慢地就感到体力不支，身体有点拖垮了。
当时，他母亲看在眼里，很心疼，母子俩一合计，就设计出了这个搭配。吃了几个月，他感觉很好，就一直坚持吃，一吃就吃了60多年。
2、黄芪配当归一个补气，一个补血，黄芪配当归，太经典了。
正所谓“气为血之帅，血为气之母”，气血是相互依存，不能分割的。很多体虚的人，只知道用人参泡茶补气，或只知道吃阿胶补血，效果都不好。
气和血，就犹如人的两条腿，长短腿走路一瘸一拐，不可能走得快。只有两条腿相互配合、协调，才能跑得飞快。
但是，黄芪和当归的比例有讲究，黄芪5：1当归最合适。可以加几粒桂圆调味。
3、黄芪配防风有些人一换季就生病，换个环境也容易生病，多数原因是气虚。
卫气犹如守卫边疆的士兵，士兵少了，或战斗力弱了，边境就会被敌人侵犯。黄芪益气固表，固的就是卫气。所以，像这种动辄生病的人，是需要黄芪的。
但光有士兵还不够，还得有些能驱敌的武器，防风就相当于驱赶敌人的武器。“防风”，顾名思义，就是防范风邪，“擒贼先擒王”，“风为百病之长”，把风防住了，别的隐患也小了。
黄芪和防风最经典的搭配，就是“玉屏风茶”了，黄芪是“主帅”，白术为“副将”，防风作“急先锋”，大枣管协调。四种材料，各司其职，通力合作，身体的防御能力就增强了。
黄芪代茶饮怎么做？
很多人都习惯将代茶饮放于保温杯中，加入热水冲泡。不是所有代茶饮都适合用冲泡的方法。
黄芪用热水冲泡，很多有用成分都不能完全析出，太浪费了。
用煎煮的方法是最好的，滋补作用的茶饮，一般都是大火烧开后，小火煎煮20-30分钟。也可以放到养生壶里，选择“药膳”键，或用“花茶”档煮好后，继续焖20-30分钟。
而且，黄芪有浓重的豆腥味，简单的冲泡，豆腥味还是很浓，味道不那么好。经过长时间煎煮后，豆腥味变得更柔和，入口更舒适。
什么人不宜用黄芪？
黄芪虽是补药之长，但也不是人人用。
黄芪性温，热性体质或正感受热证的人不适合。
正在感冒、发烧、腹泻等由外感引起的疾病时，也不适合用黄芪。
