何任讲解不但对张仲景学说的探索成就博识，被誉为“华夏探索《金匮要略》第一人”，况且对中医食疗也很有主见。他希奇同意药天孙思邈对于治病的说法，“凡欲诊疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药”，主见人沾病以后领先从饮食动手调治诊疗，食疗失效方可用药。
何老觉得，食疗能够分为药膳、药粥及其余省事食疗三大类。底下，咱们就从这三个方面，离别对何老的食疗阅历加以讲解。
1.药膳
何老指出：“药膳是依据‘医食同源’的理论，以药物为材料，按必定用量以及特定的食品合做烹饪而成的饮食菜肴。”能够说，药膳既不同于个别的中药药剂，又有别于普遍的饮食，是一种兼有药物成效和食品可口的非凡炊事。在临床上，何老罕用的药膳有三种：一种是黄芪炖鸡，具备补气、益血、补虚之功。
第二种是胡桃鹌鹑蛋，能益肾、健脑、养肝。
第三种是虫草鸭子，能够补虚、益肾、平喘。
2.药粥
对于粥，咱们都不生疏，常日生涯中屡屡能够吃到，而何老此处说的粥则是疗病的药粥。《素问·玉机真脏论》中说：“浆粥入胃，泄注止，则虚者活。”历代医书中相关粥的纪录良多，每种粥都有各自的保健功效，底下便是何老推举的几种罕见粥：小麦粥，能益心气、敛虚汗、除苦恼；绿豆粥，能解热、清暑、解毒；藊豆粥，能健脾、和中、补虚、止泻；红枣粥，能养胃、健脾、安神；骨头粥，能补精、益髓；萸实粥，能治遗精、疗白带；胡桃粥，能润肌肤、止虚喘、益肾脑；赤豆粥，能利水、消肿、清热。
3.省事食疗
省事食疗，是指理解一些食品的性味成效，在常日保健或形体涌现不适的时刻加以运用，进而抵达强体健身的方针。何老推举了如下几种壮健食品：
（1）大蒜
大蒜中含有大蒜素和大蒜乙素，能杀灭良多致病菌，具备防伤风、治痢疾、治胃肠炎等成效。此外，大蒜中的脂溶性蒸发油等可激活淹没细胞的成效，不但能够降脂、降压、降血糖，坚固免疫力，还可“散痈肿恶疮”，甚至防癌。不过，大蒜性温味辛，慢性胃炎、胃溃疡病人不宜食用。
（2）核桃
核桃是一种很好的补药，它不但含有磷、镁、铁、锰、钙、维生素及卵白质等养分物资，况且脂肪含量很高，希奇对大脑神经有补益影响，故能够诊疗神经虚弱。凡有头晕、失眠、忘记、心悸、腰膝酸软等病症的人，可天天迟早各吃核桃20～30克。
（3）木耳
黑木耳有利胃、和血、利腰膝等影响，凡女性月信过量、淋漓不只及脱肛、便血、腰痛均能够食用。此外，血管强硬、冠芥蒂等患者常吃本品能够使病情和气。白木耳（即银耳）有清热、润肺、生津、养胃、滋阳、益心的影响，凡肺热咳嗽、便秘下血、潮热、咽痛、心悸、失眠、神经虚弱者可屡屡食用。
（4）海带
海带便是中药学中所说的昆布，它具备清热解毒、软坚散结等影响，不但能够防瘿瘤（粗脖子、缺碘性甲状腺肿大），对血管强硬、冠芥蒂、高血压、肥胖症等有襄理防治影响，还可防备乳腺癌。
除上述食品以外，尚有很多食品在治病保健方面成效显著，如芹菜可降血压，韭菜籽可治阳痿，团鱼可滋阴、润育，红枣可安神益血、抗过敏等。做为水果来讲，西瓜能解热、生津、止渴；南瓜可治糖尿病，南瓜子能够驱绦虫和治血吸虫病；冬瓜性凉，有利尿、降脾胃之火、清热的影响，为减肥好货。
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