入冬了小编教您如何用ldquo阿胶 [复制链接]

常听亲戚朋友说，吃阿胶可以进补，那么究竟阿胶是什么？有什么作用？怎么补？下面小编先带您认识一下~~~~~

阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有年的制作用药历史。

那么阿胶有什么作用和功效呢？让小编给大家介绍一下：

现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收;可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床研究，阿胶的功效与作用还有以下9种。

1、美容养颜

阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

2、益智健脑

阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

3、缓延衰老

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

4、提高免疫力

阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。

5、强筋健骨

阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

6、调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

7、补钙作用

阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

8、扩张血管

实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。

9、抗癌

实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性

阿胶有那么多的好处，小编编制了一些菜谱，大家可以尝试一下，一起来四季进补！

1.准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。

2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。

3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里。

4.把其他配料洗干净，加进去，加水。

5.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。

6，高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。

用料：

燕窝适量东阿阿胶适量

鲜奶适量红枣适量

枸杞适量冰糖适量

阿胶鲜奶炖燕窝的做法

1.取燕窝1-2盏。

2.泡进清水7-8小时，其实主要还看你的燕窝，有些发得快的就不用这么长时间。我一般都是早上出门前就泡，到晚上下班都是要7-8小时了。

3.燕窝松软后洗净撕成条。

4.准备好炖盅一个，放入阿胶1小匙。

5.加入燕窝。

6.加入红枣和枸杞。

7.倒入克鲜奶和几颗冰糖。

8.隔水炖按功能键官燕，炖半小时即可。

用料：

鸡肉适量东阿阿胶适量

黄酒适量姜适量

步骤1

鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出来，切成小块；准备好半碗黄酒

步骤2

然后将黄酒倒入鸡肉里

步骤3

加入阿胶与姜片

步骤4

放入煲里，隔水炖2小时

步骤5

2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦

春季，阿胶海参汤。养阴益肾，填精补血。

阿胶用温水浸透发开，洗净切块；海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；山药洗净去皮，切片；红枣洗净去核；姜去皮切片；锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

夏季，阿胶洋参饮。补气血，宁心神。

把阿胶砸成小丁；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。把阿胶、西洋参放入炖锅内，加人水、冰糖；炖锅置中火上煮15分钟即成。

秋季，阿胶蒸燕窝。滋阴润肺，补血止血。

将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

冬季，阿胶炖花胶。滋阴润肺，补血止血。

将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。然后将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

注意：经期间禁服；糖料病患者、外感发热、火气亢盛者不宜食用。