人参和黄芪如何食补？
主要是人参，黄芪也是可以的，相互配合，人参肯定是更好的。一般野山参、林下参实际上是掌握力度比较大，还是建议用园参。现在外面到到药店里买的话，不叫园参，有时候叫生晒参或者生晒山参，就是生晒实际上是一种工艺，人参炮制的一个工艺。都晒干了，放着洗干净了，晒个一两天晒干，也叫生晒野山参，那么他现在外面市场一般就叫生晒参，就是园参。
参的量大概是多少？
一般是一个人5~0克，熬制一般至少要熬一两个小时。熬制有两种方法，一种是用砂锅，大火烧开以后开小火，慢慢熬~2个小时，慢慢加点水。
第二种，要用养生锅，最好紫砂的养生锅，电一插，比较偷懒，但是效果也蛮好，抓一把的量大概是五六克。然后水多放一点，煲一个晚上，早上起来可以喝了，如果觉得水多再稍微收一收，这个也是比较方便的。
还有一种不用熬参汤的方法，就是打成粉。药店现在有的是可以加工成粉，然后每天舀一勺，可以直接吞服，剂量要比刚才要再稍微少一点，大概从三五克就好。
为什么讲三克？
一般来讲应该是它的/2~/3，但是现在是参的力道不高了。野山参也算是肯定力度还好，按道理来讲林下参因为接近于野山参，野山参如果我们吃的话0.~0.3克就够了，7天的量。那么林下参大概总共0.5左右，现在吃个一两克都没事。
如果大家有条件的话，补气助氧用人参最好。简便一点的可以买生晒参，每天5~0克，只要没什么大的问题或毛病都可以吃，特别是老年人。
人参黄芪能每天吃吗？
能每天喝当然是最好了，夏季容易出现气虚，元气不足，然后有可能阳气也虚，所以这个时候要用很温热的中药材来温补阳气，这个就有点太过了，所以通过补气助阳的方法就会比较好。对于补气来讲，人参黄芪是补气的圣药，是非常好的。
以前古代有一个方子叫独参汤，如果是出现心源性休克，昏厥过去了，一根好的野山参熬中汤灌下去，就能清醒过来。有大补元气的作用，实际上也有改善我们心脏的能力，供血供氧等等功能。包括还有一些延缓衰老或者是抗肿瘤、调节免疫功能这些作用，因为它里面含有一些人参皂甙，这个作用是非常好的。
有些人可能会问，人参是不是西洋参？我们讲的人参就是我们中国的东北人参，长白山人参，不是西洋参。
为什么真正补元气的是东北人参？
西洋参在中国现在也加入到了药店里，以滋阴生津为主的，同时也有补气作用，但是跟人参不一样，它归到滋阴药里，也有滋补强壮的作用。但是人参主要是在东北长白山。西洋参一般的种植大概从四五年起来了，人参不一样，整个野山参至少5年甚至要几十年，是自然生长的，叫做野山参。
其实野山参现在挖不到了，退而求其次的叫做林下参，就是把参的种子撒到山里面，让它长5年以上，基本上跟野山参种期差不多，一般都是在5年以上。
第三种叫移山参，就是把人参的苗，在苗圃里面种好了以后，把苗移到山上，种0年左右。再往下就叫园参，园林的园。这种就在我的一个生园里面，生的园子里面，好一点的是在半山坡，差一点的现在农田也能种，棚子一搭，5年到6年一定要起来了。
夏季推荐哪些食材？
夏天我特别要向大家推荐的，就是姜。
有一句话叫冬吃萝卜夏吃姜，不要先生开药方。夏天要吃姜，因为这个时候，嫩姜正好是时候，我们烧菜老姜了是要到天冷了秋天霜降前那个时候收的。
嫩姜是补阳的，买回来洗洗干净切片，稍微放一点点白醋，放一点点盐，放一点点汤，也是日料店的那种姜，就是自己也每天吃一点，非常好，这是一个助阳的非常好的很简单的方法。但是注意不能过量，弄个几片吃吃就行，坚持每天都吃。
那么有些人说姜有点辣，那么你可以吃一点红枣，桂圆。因为这个还是我前面讲的道理，夏天的时候特别三伏天的时候，阳气容易散，元气容易不足，特别是心气不足，我们要补气助阳。
黄芪每天用的量是50克，再加一点各种各样的杂粮，熬粥这个已经成为他们家里的一个传统了，我相信朱老肯定还有其他的方法。
从食疗这个角度，黄芪可以熬粥，可以烧汤，还可以另外当点心吃都可以。
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