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1、木瓜花生煲鱼汤
木瓜克,花生50克,黑鱼克,油、葱、姜、盐适量。
1.将木瓜削皮剖开,去籽切块,花生洗净,加水浸泡15分钟,备用;
2.锅内倒油,油热后放入葱、姜,然后将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒入清水;
3.武火烧开放入花生、木瓜,然后,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
木瓜花生煲鱼汤,清润鲜美,具有润肺、健脾补肾之效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治疗呼吸道炎症,能预防感冒、哮喘发作。
2、芪杞炖子鸡
童子鸡1只(约克),黄芪30克,枸杞子30克,白术10克,油、葱、姜、盐、料酒适量。
童子鸡洗净切小块,放砂锅中,加水淹没鸡块,加入黄芪、枸杞子、白术和葱、姜、蒜、盐、料酒等调料,文火慢炖1小时,食肉喝汤。
有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
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