消肿润肺活血祛风安神补肾解毒
主料介绍
黑豆，有“豆中之王”的美称，为豆科植物大豆的黑色种子。
黑豆性平，味甘，归脾、肾经，具有消肿下气、润肺祛燥、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒等症，还可解药毒、制风热而止盗汗、乌发黑发以及延年益寿。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，其微量元素如锌、铜、镁、硒的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果更好，能养颜美容，增加肠胃蠕动。
材料
猪腰克，
猪瘦肉克，
黄芪20克，
黑豆克，
桂圆、*参、姜适量，
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煲汤步骤
1.黄芪、桂圆、*参、黑豆洗净。
2.猪腰去肥脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉一同放入沸水中焯去血水。
3.汤煲内加入4-6海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。
4.此汤分量适合3-5人食用。
功效
滋阴壮阳，明目健脾
厨娘提醒
巧除猪腰腥味：先顺着猪腰有白色经络的地方切下去，将其纵向切成两半；再去除全部白色经络，并且尽量保持猪腰完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒，并且手反复捏洗猪腰，使酒能够迅速渗透到猪腰里面。
特别提示：清洗一只猪腰，一般要用一两白酒。
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