黄芪

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TUhjnbcbe - 2022/12/1 21:00:00
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作者:广东省药学会广州医院朱莎

俗语说,“秋冬进补,春天打虎”。冬天到了,许多朋友便遵照传统养生理念开始进补。

天气寒冷,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体达到最佳状态。现代的上班族,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况较多,所以经常会因睡眠不足等原因而有疲劳乏力、精力不济之感,因此适当进补有助于消除疲劳、调节人体阴阳平衡。要说自古以来的养生佳品,黄精绝对是首屈一指。

它是众多中药中唯一一个名字带“精”字的,功效特殊,肺、脾、肾三脏都能补益。不仅是历代名贵的滋补药物,而且还是一味药食同源的药材。

古籍记载

---始载于《名医别录》:

“主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥”。黄精是风靡修仙界的超级网红食物,有着“仙人余粮”的名号。像葛洪、陶弘景、孙思邈、傅青主这些有道家背景的名医都非常推崇黄精。

---据《傅山传》记载:

“傅山,字青主,阳曲人。六岁,啖黄精,不穀食,强之,乃饭”。众多医家名士更是独爱其身,对黄精赞不绝口。

---《日华子本草》载:

“黄精补五劳七伤”。

---《本草纲目》称:

“补诸虚、填精髓,平补气血而润”。

---《本经逢原》认为:

“宽中益气,使五脏调良,肌肉充盛,骨髓坚强,其力增倍,多年不老。颜色鲜明,发白更黑,齿落更生”。

---诗圣杜甫写诗表达赞誉之情:

“扫除白发黄精在,君看他时冰雪容。”

---药王孙思邈认为:

黄精有温阳生津,润泽肌肤,养颜延年之效。

图片来源:中国植物图像库版权:薛凯

来源功效

本品来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。

按形状不同,习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。

别名有老虎姜,土灵芝,太阳草、鸡头参等。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。其性平,味甘,归脾、肺、肾经。具有补气养阴,健脾,润肺,益肾的功效。用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。

临床应用

1、阴虚肺燥,干咳少痰及肺肾阴虚的劳咳久咳

本品甘平,能养肺阴,益肺气。治疗肺金气阴两伤之干咳少痰,多与沙参、川贝母等药同用。因本品不仅能补益肺肾之阴,而且能补益脾气脾阴,亦宜用于肺肾阴虚之劳嗽久咳。因作用缓和,可单用熬膏久服。亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。

2、脾胃虚弱证

本品能补益脾气,又养脾阴。若脾胃气虚而倦怠乏力,食欲不振,脉象虚软者,可与党参、白术等补气健脾药同用;如脾胃阴虚而致口干食少,饮食无味,舌红无苔者,可与石斛、麦冬、山药等同用。

、肾精亏虚

本品能补诸虚,填精髓,补益肾精,对延缓衰老、改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状有一定疗效。如黄精膏方(《千金方》)单用本品熬膏服。亦可与枸杞、何首乌等补益肾精之品同用。此外,本品还可用治消渴,常配合山药、黄芪、天花粉、麦冬等同用。

现代研究

现代研究表明,黄精主要含有黄精多糖、生物碱、皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、挥发性物质、植物甾醇、木脂素以及多种对人体有用的氨基酸和微量元素等化学成分。

药理研究表明,黄精具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抑菌抗炎、提高免疫力、抗氧化及抗衰老、抗阿尔兹海默症、抗动脉粥样硬化、心肌保护、保护肾脏、抗骨质疏松以及促进睡眠、抗疲劳及抗HIV等多方面的药理活性。

临床上,通常用来治疗糖尿病及并发症、冠心病、原发性高血压、高脂血症、肺结核、慢性肺炎、卵巢功能减退、淋巴结核、白细胞减少、便秘、失眠、皮肤病、肺间质纤维化、狼疮性肾炎等多种病症。

产品应用

黄精被广泛的应用在保健食品的开发中,市场上以黄精为主要原料的普通食品多为黄精酒、黄精茶、黄精速溶冲剂、黄精压片糖果、黄精口服液、黄精果脯、黄精豆腐等。

黄精中还含有多种天然美容活性成分,具有抗氧化、防辐射、亮泽容颜、乌须黑发等美容功能,黄精保健化妆品有洗发水、护发素、沐浴露、洗面奶、面膜等。

此外,现代研发的黄精中成药处方有多种,如三蛇药酒、丹田降脂丸、养胃舒颗粒;市场上黄精药品有10余种,如黄精赞育胶囊、黄精养阴糖浆、益元黄精糖浆、黄精丸等。

药膳食疗

1、黄精粳米粥

原料:黄精0克,粳米克,冰糖5克。

做法:砂锅加水,先将黄精煎汁,去渣,再放入粳米,文火煮至粥熟,加入冰糖即成。可供1人食用。

功效:滋阴健脾,润燥止咳,缓解口燥咽干、食少乏力、干咳等症状。

2、黄精淮山蒸鸡

原料:黄精、党参、山药各0克,母鸡1只(约0克),葱、生姜、花椒、食盐、味精等调料各适量。

做法:将母鸡宰后洗净,剁成1寸左右小方块,入沸水锅中烫分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入调料和药材,盖好锅盖,上笼蒸约小时即成。吃肉喝汤,可供~4人食用。

功效:温肾补脾,可缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状。

、黄精熟地脊骨汤

原料:猪脊骨克,黄精50克,熟地50克,调料适量。

做法:将猪脊骨净、斩件;黄精、熟地分别用清水洗净,与猪脊骨一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--小时,调味供用。

功效:补肾填精,用于肾精不足之眩晕,症见眩晕耳鸣,腰膝酸软,健忘失眠,倦怠神疲,舌淡红。

4、黄精红枣炖瘦肉

原料:黄精20克,红枣10枚,精瘦肉克,冰糖0克,赤小豆克。

做法:将瘦肉洗净,切小块;黄精洗净,红枣洗净去核,冰糖打碎,赤小豆洗净去泥沙。把以上材料同放炖锅内,加水0毫升。武火煮沸,再用文火炖煮1个半小时即成。

功效:滋阴补肾,利水消肿。

食用禁忌

黄精助湿,痰湿的人,中焦虚寒腹泻、气滞腹胀的人,不建议吃。

审稿专家:广州医院叶颖霞

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以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益(

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