黄芪

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TUhjnbcbe - 2021/11/11 6:46:00
东南亚野生特产

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  红参是人参经蒸熟、干燥制作的熟制品,主要产于我国东北及朝鲜半岛。鲜参加工成红参后颜色从乳白色变成红色,于是得名红参。红参为温补之药,性味甘、微苦、微温,具有大补元气、复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智的功效。主要用于体虚欲脱,脉冷脉微;脾虚食少,肺虚喘咳,阳痿宫冷;气虚津伤口渴,内热消渴;气虚亏虚,久病虚嬴;心气不足,惊悸失眠等症状。

  
  鲜参加工成红参时,通过热反应生成新的有效成分,加工后人参皂苷成分种类增加10余种,精氨酸双糖苷含量增高,新产生了麦芽酚等成分,因此红参的功效比人参更佳显著。现代医学证明,红参还可以改善脾虚症状;增强学习记忆力;能促进造血功能;抗疲劳、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常;增强免疫功能、抗肿瘤、抗辐射、降血脂、降血糖等。

二、红参的功效

红参的功效:


  大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克的功效。


  红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用红参。

三、红参的作用

 红参的作用:


  1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。


  2.红参对心肌及血管有直接作用,一般在小剂量时兴奋,大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃,对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。


  3.加强机体对有害因素的抵抗力:

(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡,且鸡的体重还逐渐增加

(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

(3)能增强人体适应气温变化的能力。

(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时,立即注射红参制剂,可使降至很低水平的血压稳固回升。

(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。

(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

(7)促进某些实验性损伤的愈合。

(8)有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。

(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。

(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用


  4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外,还有轻微的降血糖作用,并与胰岛素有协同作用。


  5.能促进动物的性腺功能,小白鼠吃小量红参,能产生举尾现象。


  6.在适当剂量,对家兔也能增加体重,使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。


  7.刺激造血器官,有改善贫血的作用。


  8.长期服用小量,可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大,则呈相反作用。

四、红参的副作用


  红参的副作用:


  红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用,治疗量能增快冲动传导,增加条件反射强度。成人服人参根粉,每日服0.3g以上,连续服用,可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时,血糖明显降低,心脏收缩力受抑制,其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降,呼吸麻痹,骨骼肌麻痹等,故服用人参应掌握用药原则,辨证施药,辨虚论补,切忌盲目滥用。


  阴虚火旺不适合应用红参:


  红参是功效很强的一种中药,但是食用红参还要注意其副作用,最主要的副作用是阴虚火旺不适合应用红参。

五、红参食用方法(十种)

 红参的食用方法很有讲究:


  1、炖煮:红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。


  2、蒸服:将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。


  3、冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。


  4、熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。


  5、嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。


  6、磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

红参怎么吃?十款药膳任您选

红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,因其火大劲足、功效强,在补虚方面,一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用红参。

红参瑶柱原料:水发干贝8粒。辅料:万良红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。

制法:

1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与万良红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。

红参白鸽精原料:鸽子2只,红枣2颗,万良红参2克。

配料:味精、盐各少许,生姜1小片。

做法:

1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。

2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。

3、万良红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。

特点:汤清如镜。药用价值:鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。

红参圆肉粥原料:万良红参10克(切片),圆肉15克,粳米克。

做法:同煮粥食用。

特点:主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

红参生鱼主料:黑鱼0克。

辅料:香菜30克,万良红参20克,胡萝卜50克。

特点:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理。

红参龟凤汤主料:乌龟克,雏鸽克。

辅料:万良红参25克。

特点:补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理。

红参蘑菇肉丸汤原料:前夹肉、鲜蘑菇各克,万良红参20克。

做法:枣(去核)洗净,与鳝肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

用法:佐餐食用。

功效:补气养血,适用于气血不足之人。

红参牛奶热茶材料:牛奶3/4杯、万良红参粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少许、国面包20cm、鸡蛋2个、炼乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少许、蜂蜜少许、黄油少许。

做法:

1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。

2.倒入杯中,放入红参粉和桂皮粉。

红参煲猪心主料:猪心克,万良红参10克。

做法:猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。

药用价值:主要治疗冠心病心气虚型——心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白、脉虚弱。

红参虫草羊肉煲材料:冬虫夏草5克,羊瘦肉克,万良红参6克,冰糖50克,葱、姜等调料适量。

做法:羊肉用清水洗净,切成大指条块,生姜洗净拍破,葱洗净切长段,冬虫夏草用温水洗净,红参加热回软切片。砂锅内注入清水,沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透,去净血水待用,将羊肉取出放入蒸钵内,加入冬虫夏草、红参片,精盐,注入50毫升清水,用湿绵纸严封蒸钵,旺火蒸至羊肉全熟时为止。

功效:大补元气,益肾填精,健脾补肺。适用于脾虚食少,气短声低,体虚乏力,肾虚阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,并能祛湿御寒。

枸杞红参酒材料:枸杞子80克,熟地黄60克,万良红参15克,首乌50克,茯苓20克,白酒0毫升。

做法:将前5味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振摇1次,浸泡14天后,即可取用。酒尽添酒,味薄即止。口服。每次服20毫升,日服2次。

功效:用于调理身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。

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